Con este calor da pereza cocinar y sólo apetecen platos frescos, sencillos, rápidos y sabrosos. Las ensaladas son una buena opción, y lo bueno es que pueden llegar a ser todo lo variadas y completas que tú quieras: con pollo, con carpacho, con gulas y gambas, con aguacate, con jamón, con alcachofas, con tostones, con queso, con manzana, con espinacas, con un poco de todo o con mucho de poco…

¿Recordais el post de Formentera en el que os decía que la ensalada templada de gambas y berberechos sirvió de inspiración? Pues aquí van diferentes ideas:

1) gulas, gambas, tostones, aguacate, tomate y canónigos.

2) la sencillez del tomate con ajo

3) añadimos trocitos de jamón al tomate

4) pollo, queso freso, tomate y canónigos

5) pollo empanado, queso brie, pimiento rojo, aguacate y canónigos

6) detalle de rosquilleta con semillas de amapola para decorar la ensalada 5).

7) manzana, parmesano, carpacho, canónigos

8) alcachofas, parmesano, pesto, carpapcho, mix de lechugas

Mi favorita es esta última, ensalada con carpacho, parmesano, alcachofas y pesto ¡Está deliciosa!

Una vez más, un plato sencillo, rápido y sabroso ¡Qué aproveche!

Seguro que tú también innovas con las ensaladas ¿cuál es la que más te gusta preparar?