chocolate belga

Foodie Trips

Brochetas de salmón con hortalizas y mango

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La verdad es que el blog no deja de sorprenderme, y siempre para bien. Hace más de 8 años que comenzamos esta aventura, que me ha permitido escribir sobre lo que más me gusta: la gastronomía y los viajes; logrando situarse entre los 101 mejores blogs de cocina , habiendo realizado colaboraciones en Instagram con La Pajarita, Kikkoman o Maille (todas ellas en destacados), y que ahora me sorprende con un artículo de invitado.

Así que yo no puedo estar más contenta en presentaros este nuevo post, escrito por Jesús Sánchez , de cocinabueno.com (texto y fotos de él). Tiene un blog muy cuidado donde asesora sobre los mejores pequeños electrodomésticos para tu cocina y así sacarle el máximo rendimiento para hacer tus recetas aún mejores. Así que, desde aquí, agradecerte la confianza.

Artículo de invitado por Jesús Sánchez de cocinabueno.com

Comienzo agradeciendo esta oportunidad de escribir en Chocolate Belga. Espero estar a la altura y no fallaros chefs.

Vengo con una receta de contrastes, de salado con un toque dulzón, fenomenal para este final del verano y comienzo de otoño. En este caso, se trata de añadir productos exóticos a los alimentos que solemos tener más a mano. Aquí se
opta por el mango. Todo un puntazo.

Ahí van los ingredientes (para 1-2 personas):

250g de lomo de salmón noruego fresco (retirar espinas y piel si las hubiera).

4-6 tomates Cherry.

1/4 de pimiento verde crudo.

1/4 de pimiento rojo.

1/4 o 1/2 mango.

1/4 de pimiento amarillo.

A parte, se necesitan los típicos palos de brocheta para pinchar.
Pon el horno a precalentar, a 250º.
Se corta el salmón a daditos. El grosor y la cantidad de ingredientes que añadir a cada brocheta lo marca cada uno (muy al gusto). Se trocean también los cuartos de pimiento y mango. Una vez listo, se añade todo a las brochetas y ¡al horno! Una opción sabrosa es sazonar el salmón con especias antes de hornearlo o pasarlo por la plancha (las que
gustes, hay sazonadores de pescado ya combinados).
Tras escasos minutos advertirás de que el salmón se ha dorado. Ese es el punto en el que se debe sacar y estará listo para servir.

Como veis, se trata de una receta sencilla y rápida, que cualquiera con un horno, freidora sin aceite o robot de cocina puede realizar.

Un placer estar por aquí.

¡A disfrutar, ñam!


Jesús Sánchez
cocinabueno.com

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