chocolate belga

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Crema de Baileys

Hoy os traemos una receta original y muy refrescante. Se trata de una bebida de crema de Baileys con la que se presenta Alfonso Alegre. Canario afincado en Italia, emprendedor digital pero también apasionado de las bebida espirituosas. Autor de Mis Bebidas Espirituosas, una web especilizada en la que, entre su selección de licores, destaca el Baileys Chocolat Luxe, elaborado con auténtico chocolate belga, que los fanáticos no podrán resistirse.

La crema de Baileys es un postre dulce que se fabrica con crema de whisky irlandés. Es una receta muy fácil de hacer y su resultado es realmente impresionante.

Sin embargo, este postre mantiene todo el alcohol y, aunque no es mucho, tenemos que recordar que este postre solo puede ser consumido por adultos. Por suerte, existe el Baileys sin alcohol, para que los más pequeños de la familia puedan disfrutar de este postre.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitaremos para llevar a cabo esta receta son los siguientes:

  • 400 gramos de leche condensada desnatada
  • 250 ml de Baileys
  • Extracto de vainilla
  • Café en polvo
  • Cacao

Cómo se prepara la crema de Baileys

Sinceramente, esta receta no tiene complicación alguna. Te va a resultar muy sencilla de elaborar y, lo más complicado, va a ser encontrar los ingredientes en el supermercado.

1 – El primer paso va a ser crear la base de esta crema. Para ello, vamos a usar como base la leche condensada. Con esto, conseguiremos la cremosidad tan característica de este postre.

2 – A continuación, le echaremos una cucharadita de café en polvo. Este puede ser descafeinado o no. Esto dependerá de tus preferencias.

3 – Para darle un sabor a chocolate más notorio, vamos a añadirle una cucharadita de cacao en polvo. Aunque este paso es opcional, intensificará notablemente el sabor del postre y, si te gusta el chocolate, recomiendo que lleves este paso a cabo.

4 – El penúltimo paso va a ser echarle una cucharadita de vainilla a la mezcla, para equilibrar los sabores y darles un toque más rico.

5 – Por último, echaremos los 250 ml de Baileys, completando así esta crema.

Una vez hayas completado los 5 pasos, tendrás que mezclar todos los ingredientes en una batidora, hasta conseguir una mezcla homogénea de color marrón claro.

Una vez hayas hecho esto, te recomendamos que guardes la crema de Baileys en la nevera durante, como mínimo, 5 horas. Es muy recomendable que este postre se sirva en frío. Su sabor será infinitamente mejor.

Como consejo te recomendamos que, al servir este plato, le des vueltas con una cuchara antes de ser bebido, para que se mezclen más todavía todos los sabores.

Como puedes ver, estás frente a una receta muy fácil y rápida de elaborar. Aun así, los resultados son increíbles, y estoy seguro de que, si le das a probar este postre a alguien, le va a encantar.

Te recuerdo que este postre contiene alcohol, por lo que solo pueden tomarlo los mayores de edad. Aun así, si quieres hacer una versión de crema de baileys sin alcohol, puedes hacerlo empleando crema de baileys sin alcohol en su lugar.


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Kwak

Kwak, Pauwel Kwak, aquella que, una vez te la sirven en su peculiar vaso, no la quieres tomar de otra manera.
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Esta cerveza belga es de estilo strong ale, de alta fermetación, lo que hace de su sabor más fuerte y contundente que las lager.  Este tipo de fermentación eleva el grado de alcohol, concretamente ésta tiene 8,1º. PA090479_IIOLYMPUS DIGITAL CAMERA
De sabor ¿qué puedo decir? a mí me gusta mucho, pero no sé si llego a reconocer cada una de las notas por las que es famosa. Se dice de ella que su densa espuma desprende aromas frutales de plátano y mango, y el sabor de esta cerveza ofrece toques de regaliz y caramelo. A mí ésta descripción me resulta demasiado empalagosa para definir su verdadero sabor, pero lo que está claro es que su forma de tomarla es de lo más original. collage
Ya en el post sobre Bruselas os mostraba esta fotografía con unas kwak en el Bar Toone, y lugar muy peculiar y muy recomendable. collage_c_II

¡A vuestra salud!

 

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Torre de Oña

Un lugar espectacular, una visita muy completa a la bodega y una cata al aire libre.
OLYMPUS DIGITAL CAMERAFue Inma quien nos guió la visita y sus explicaciones fueron muy didácticas y claras. Comienza en los viñedos y acaba con la cata, pasando por la bodega. En el post de Erletxe – Laguardia se dice que son muchas las bodegas a visitar por la zona, y ésta nos llamó especialmente la atención. ¿Veis la casa-palacete en la siguiente foto? Se alquila. Así que imaginaros lo que puede ser una escapada en grupo de amigos, visitar bodegas de la Rioja Alavesa y probar el menú degustación de Héctor Uribe.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERATorre de Oña es una bodega perteneciente al Grupo La Rioja Alta, S.A. El tinto reserva de 2009 ha logrado 91 puntos Robert Parker siendo su composición 95% tempranillo y 5% mazuelo.  Durante la visita a la bodega queda plasmado que Torre de Oña es un vino con un proceso de elaboración muy cuidado. El precio de “Finca San Martín” (2010) ronda los 6€, mientras que el “Torre de Oña” 2008 o 2009 ronda los 15€.
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Habla del Silencio

En este primer post con el que queremos arrancar esta sección de vinos tenemos que dejar claras varias tres cosas:

  1. Por desgracia, no somos expertos en vinos (aunque tengamos algunas nociones básicas).
  2. No nos gusta la sofisticación de algunas notas de cata (aunque intentaremos seguir alguna pauta mínima).
  3. No nos vemos influenciados por ninguna bodega o marca comercial (aunque aceptamos obsequios y nos comprometemos a probarlos y contarlos por aquí ;-))

Dicho esto, lo verdaderamente importante (y lo que nos gustaría transmitir con esta sección) es que nos encanta disfrutar de un buen vino, y ojalá logremos que podáis descubrir alguna pequeña joya, y la podáis disfrutar al menos tanto como nosotros.

Empecemos pues. Y  ya que nos estrenamos, empezamos recomendando dos vinos de una misma bodega.

HABLA DEL SILENCIO

De las modernas Bodegas Habla,  de Trujillo, Cáceres, nace este vino, del que lo primero que destaca es la elegancia de su presentación.

Precio. Tranquilidad, no es caro (entorno a 9 euros), ya que se trata de un vino joven pero que en la relación calidad/precio nos parece un gran vino.

Uva. 50% Syrah, Cabernet 30%, Tempranillo 20%. Os confieso que la syrah es una de mis dos uvas favoritas, y coincide que casi todos los vinos con esta uva me encantan (o al revés, casi todos los que me encantan, a veces sin saberlo resulta llevan esta uva).

Nariz. Frutos rojos y flores, pero ya os digo que no sé muy bien el orden. Se nota la syrah, le da esa potencia en aromas. Muy agradable. Sobre aromas, la botella os da una idea en la cápsula y la parte posterior, pero es mejor jugar un poco a ver a qué le huele a cada uno.

Gusto. Un gustazo la verdad. Pero para gustos colores. O te gusta o no, pero en este caso no creo que falléis si lo compráis o lo lleváis a un compromiso, ya que suele gustar de forma generalizada.

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Os paso alguna foto del exterior de la bodega.

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HABLA Nº10

Finalmente, si el bolsillo os lo permite, en el entorno de los 18-20 euros tenéis un syrah espectacular de esta misma bodega: Habla nº 10. Es un vino de diez, la verdad, del cual os dejamos las dos últimas fotos como prueba de su diseño y llamativa presentación.

collageSalud!

RAC

C. G. Trujillo: 39º 28`N 5º 53´O

Fotos: RAC