chocolate belga

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Crema de Baileys

Hoy os traemos una receta original y muy refrescante. Se trata de una bebida de crema de Baileys con la que se presenta Alfonso Alegre. Canario afincado en Italia, emprendedor digital pero también apasionado de las bebida espirituosas. Autor de Mis Bebidas Espirituosas, una web especilizada en la que, entre su selección de licores, destaca el Baileys Chocolat Luxe, elaborado con auténtico chocolate belga, que los fanáticos no podrán resistirse.

La crema de Baileys es un postre dulce que se fabrica con crema de whisky irlandés. Es una receta muy fácil de hacer y su resultado es realmente impresionante.

Sin embargo, este postre mantiene todo el alcohol y, aunque no es mucho, tenemos que recordar que este postre solo puede ser consumido por adultos. Por suerte, existe el Baileys sin alcohol, para que los más pequeños de la familia puedan disfrutar de este postre.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitaremos para llevar a cabo esta receta son los siguientes:

  • 400 gramos de leche condensada desnatada
  • 250 ml de Baileys
  • Extracto de vainilla
  • Café en polvo
  • Cacao

Cómo se prepara la crema de Baileys

Sinceramente, esta receta no tiene complicación alguna. Te va a resultar muy sencilla de elaborar y, lo más complicado, va a ser encontrar los ingredientes en el supermercado.

1 – El primer paso va a ser crear la base de esta crema. Para ello, vamos a usar como base la leche condensada. Con esto, conseguiremos la cremosidad tan característica de este postre.

2 – A continuación, le echaremos una cucharadita de café en polvo. Este puede ser descafeinado o no. Esto dependerá de tus preferencias.

3 – Para darle un sabor a chocolate más notorio, vamos a añadirle una cucharadita de cacao en polvo. Aunque este paso es opcional, intensificará notablemente el sabor del postre y, si te gusta el chocolate, recomiendo que lleves este paso a cabo.

4 – El penúltimo paso va a ser echarle una cucharadita de vainilla a la mezcla, para equilibrar los sabores y darles un toque más rico.

5 – Por último, echaremos los 250 ml de Baileys, completando así esta crema.

Una vez hayas completado los 5 pasos, tendrás que mezclar todos los ingredientes en una batidora, hasta conseguir una mezcla homogénea de color marrón claro.

Una vez hayas hecho esto, te recomendamos que guardes la crema de Baileys en la nevera durante, como mínimo, 5 horas. Es muy recomendable que este postre se sirva en frío. Su sabor será infinitamente mejor.

Como consejo te recomendamos que, al servir este plato, le des vueltas con una cuchara antes de ser bebido, para que se mezclen más todavía todos los sabores.

Como puedes ver, estás frente a una receta muy fácil y rápida de elaborar. Aun así, los resultados son increíbles, y estoy seguro de que, si le das a probar este postre a alguien, le va a encantar.

Te recuerdo que este postre contiene alcohol, por lo que solo pueden tomarlo los mayores de edad. Aun así, si quieres hacer una versión de crema de baileys sin alcohol, puedes hacerlo empleando crema de baileys sin alcohol en su lugar.


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Crema de Turrón 

El post se titula CREMA de Turrón pero bien sirve para hacer MOUSSE de Turrón o PANNA COTTA de Turrón. Jugando con los mismos ingredientes logras las diferentes texturas, así que escoge la que más te guste.

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Se presta a hacerlo tanto en fechas navideñas como posteriores a las comilonas de Navidad, cuando no sepáis qué hacer con tanto Turrón que haya sobrado.

Es ligero, no importa la textura que elijas. En CREMA, MOUSSE o PANNA COTTA, el sabor gusta a todos. Y no requiere horno.

Vamos allá.

Ingredientes para 8 personas:

CREMA DE TURRÓN:

  • Turrón del blando (2 tabletas)
  • Leche entera (400 ml)
  • Nata para montar (500ml) (fría)
  • Cuajada (2 sobres) o gelatina neutra (2 hojas, a hidratar en agua fría.

MOUSSE DE TURRÓN:

  • Además de los ingredientes de la crema, será necesario un huevo (a temperatura ambiente)

PANNA COTTA DE TURRÓN:

  • En base a los ingredientes de la crema, elimina la leche, reduce a la mitad la cantidad de turrón (1 tableta) y añade el doble de gelatina (4 hojas).

Elaboración:

Se tarda menos de 15 minutos en elaborarlo, y requiere más de 2h de reposo en la nevera.

Trocear el Turrón en pequeñas partes para que sea fácil derretirlo.Poner la leche, nata y cuajada a calentar en un cazo (que sea amplio ya que luego debe caber el turrón).

Recuerda que si vas a hacerlo en Panna Cotta, no debes poner leche.

Si lo que quieres es que la textura sea la de Mousse, la nata se debe montar a punto de nieve. Ahora es el momento de mezclar esa nata montada con los trocitos de Turrón que previamente has tenido que chafar hasta quedar en una masa. Por otro lado, coged un huevo a temperatura ambiente, separad la clara de la yema, y montad la clara a punto de nieve. Añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda ni aire ni volumen.

Mezclar bien los ingredientes mientras cogen temperatura, sin que llegue a hervir.

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Cuando estén bien mezclados, es hora de añadir el Turrón en trocitos.

Remover bien todos los ingredientes. Tened paciencia con el Turrón que parece que no, pero siempre acaba derritiéndose. Recordad la mezcla que no debe hervir.

A mí me gusta mezclarlos sin dejar de remover porque así se mantiene la textura de las almendras del Turrón, pero si os molestan podéis pasar la mezcla por la batidora.

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Escoger los vasitos que más os gusten, si tienen tapa mejor, rellenarlos y dejarlos enfriar en la nevera al menos dos horas.

Hayas elegido la textura en CREMA, MOUSSE o PANNA COTTA, si dejas reposar la mezcla toda la noche en la nevera, os sabrá riquísimo!