Se acerca la Navidad, y con este caldo harás platos deliciosos. Pero más allá de la Navidad, este caldo es ideal para cualquier plato de cuchara con este sabor. Te sirve de base para unos garbanzos o verdinas con almejas, marmitako, fideuá y, sobretodo, para un buen arroz, ya sea caldoso o no.
En este caso los ingredientes han sido los siguientes, pero verás que algunos los puedes sustituir:
Espinas de pescado, 5-6 trozos, con o sin cabeza (en este caso de Lubina, pero vale el que tengais de cuando pedis un pescado, y si es de roca, mejor).
Verduras: nabo (1), zanahorias (3-4), tallos de puerro y cebolla, tomate (1), pimiento (1/4). Podeis añadir apio.
Pasta de pimiento coricero (1 cucharadita).
Mejillones (2 puñados)
Gambas (2 puñados)
En una olla, calentar aceite y sofreir el pescado y marisco primero. Las gambas dejan un sabor extraordinario, los mejillones se abren y sueltan agua saladita, mientras que el pescado acaba de hacerse (no sabeis la de “chicha” que hay en las espinas de pescado que se puede aprovechar).
Una vez sofrito el pescado y marisco (paso importante), incorporar la verdura y sofreir.
Ir añadiendo agua poco a poco hasta cubrir los ingredientes. Es decir, añadir un par de vasos de agua, dejar que hierva, e ir añadiendo agua de esta forma hasta cubrir. Entre unos vasos y otros, es el momento de añadir la cucharadita de pasta de pimiento choricero.
Una vez hierva todo, bajar el fuego y tapar la olla. Si es olla express, a partir del minuto 30 ya tendrás un buen caldo, pero cuanto más tiempo, más sabroso (sea olla express o no). En mi caso lo he dejado 1 hora y 15 minutos.
Una vez hecho, cuelo el caldo. Y con las verduras, escojo aquellas que me gustan ya sean para el plato que estamos preparando (zanahoria y tomate) o para hacer un puré. En cuanto a las gambas, las pelo y guardo la carne para el plato. Lo mismo con los mejillones. Y en cuanto a las espinas, raspo la “chicha” del pescado. Todo esto lo dejo en trocitos en el plato que estemos preparando.
En este caso, un arroz meloso. Además de añadir (o no) trocitos de calamar sofrito con cebolla, si preparamos el arroz con este caldo y a la hora de servir añadimos estos ingredientes del caldo, no te hace falta nada más.
Pero recuerda, este caldo será la base de cualquier plato de cuchara de pescado. ¿Unas verdinas con almejas? ¿un arroz senyoret? o incluso una sencilla sopa de fideos. Si es marmitako, añade patata y prepáralo con atún (o merluza). Si es fideuá sofríe cebolla y calamar y añade los fideos.
Hoy os traemos una receta original y muy refrescante. Se trata de una bebida de crema de Baileys con la que se presenta Alfonso Alegre. Canario afincado en Italia, emprendedor digital pero también apasionado de las bebida espirituosas. Autor de Mis Bebidas Espirituosas, una web especilizada en la que, entre su selección de licores, destaca el Baileys Chocolat Luxe, elaborado con auténtico chocolate belga, que los fanáticos no podrán resistirse.
La crema de Baileys es un postre dulce que se fabrica con crema de whisky irlandés. Es una receta muy fácil de hacer y su resultado es realmente impresionante.
Sin embargo, este postre mantiene todo el alcohol y, aunque no es mucho, tenemos que recordar que este postre solo puede ser consumido por adultos. Por suerte, existe el Baileys sin alcohol, para que los más pequeños de la familia puedan disfrutar de este postre.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitaremos para llevar a cabo esta receta son los siguientes:
400 gramos de leche condensada desnatada
250 ml de Baileys
Extracto de vainilla
Café en polvo
Cacao
Cómo se prepara la crema de Baileys
Sinceramente, esta receta no tiene complicación alguna. Te va a resultar muy sencilla de elaborar y, lo más complicado, va a ser encontrar los ingredientes en el supermercado.
1 – El primer paso va a ser crear la base de esta crema. Para ello, vamos a usar como base la leche condensada. Con esto, conseguiremos la cremosidad tan característica de este postre.
2 – A continuación, le echaremos una cucharadita de café en polvo. Este puede ser descafeinado o no. Esto dependerá de tus preferencias.
3 – Para darle un sabor a chocolate más notorio, vamos a añadirle una cucharadita de cacao en polvo. Aunque este paso es opcional, intensificará notablemente el sabor del postre y, si te gusta el chocolate, recomiendo que lleves este paso a cabo.
4 – El penúltimo paso va a ser echarle una cucharadita de vainilla a la mezcla, para equilibrar los sabores y darles un toque más rico.
5 – Por último, echaremos los 250 ml de Baileys, completando así esta crema.
Una vez hayas completado los 5 pasos, tendrás que mezclar todos los ingredientes en una batidora, hasta conseguir una mezcla homogénea de color marrón claro.
Una vez hayas hecho esto, te recomendamos que guardes la crema de Baileys en la nevera durante, como mínimo, 5 horas. Es muy recomendable que este postre se sirva en frío. Su sabor será infinitamente mejor.
Como consejo te recomendamos que, al servir este plato, le des vueltas con una cuchara antes de ser bebido, para que se mezclen más todavía todos los sabores.
Como puedes ver, estás frente a una receta muy fácil y rápida de elaborar. Aun así, los resultados son increíbles, y estoy seguro de que, si le das a probar este postre a alguien, le va a encantar.
Te recuerdo que este postre contiene alcohol, por lo que solo pueden tomarlo los mayores de edad. Aun así, si quieres hacer una versión de crema de baileys sin alcohol, puedes hacerlo empleando crema de baileys sin alcohol en su lugar.
La verdad es que el blog no deja de sorprenderme, y siempre para bien. Hace más de 8 años que comenzamos esta aventura, que me ha permitido escribir sobre lo que más me gusta: la gastronomía y los viajes; logrando situarse entre los 101 mejores blogs de cocina , habiendo realizado colaboraciones en Instagram con La Pajarita, Kikkoman o Maille (todas ellas en destacados), y que ahora me sorprende con un artículo de invitado.
Así que yo no puedo estar más contenta en presentaros este nuevo post, escrito por Jesús Sánchez , de cocinabueno.com (texto y fotos de él). Tiene un blog muy cuidado donde asesora sobre los mejores pequeños electrodomésticos para tu cocina y así sacarle el máximo rendimiento para hacer tus recetas aún mejores. Así que, desde aquí, agradecerte la confianza.
Comienzo agradeciendo esta oportunidad de escribir en Chocolate Belga. Espero estar a la altura y no fallaros chefs.
Vengo con una receta de contrastes, de salado con un toque dulzón, fenomenal para este final del verano y comienzo de otoño. En este caso, se trata de añadir productos exóticos a los alimentos que solemos tener más a mano. Aquí se opta por el mango. Todo un puntazo.
Ahí van los ingredientes (para 1-2 personas):
250g de lomo de salmón noruego fresco (retirar espinas y piel si las hubiera).
4-6 tomates Cherry.
1/4 de pimiento verde crudo.
1/4 de pimiento rojo.
1/4 o 1/2 mango.
1/4 de pimiento amarillo.
A parte, se necesitan los típicos palos de brocheta para pinchar. Pon el horno a precalentar, a 250º. Se corta el salmón a daditos. El grosor y la cantidad de ingredientes que añadir a cada brocheta lo marca cada uno (muy al gusto). Se trocean también los cuartos de pimiento y mango. Una vez listo, se añade todo a las brochetas y ¡al horno! Una opción sabrosa es sazonar el salmón con especias antes de hornearlo o pasarlo por la plancha (las que gustes, hay sazonadores de pescado ya combinados). Tras escasos minutos advertirás de que el salmón se ha dorado. Ese es el punto en el que se debe sacar y estará listo para servir.
Tal y como os anuncié por Instagram, el blog acaba de celebrar su quinto aniversario. La idea de tener un blog nació para compartir recetas y viajes. Cuando tu alrededor sabe que has estado en una ciudad o país al que van a ir, o quieren hacer una receta que han probado, y te preguntan, qué mejor manera de compartirlo que a través del blog.
Y cuando ves que el blog se ha metido en listas de los mejores… ¡el gozo no puede ser mayor!
Pero si además uno de los listados es el proporcionado por el experto en marketing gastronómico Eloy Rodríguez, ¡pues ya ni te lo crees!
Aquí puedes ver cómo Chocolate Belga se ha colado entre los 101 mejores blogs de cocina concretamente en el puesto 13, por ser orden alfabético.
Su listado aumentó considerablemente el número de visitas al blog, y eso es de agradecer. Por eso, antes desde Instagram, y ahora desde aquí, quiero recomendaros su web, en la que encontrareis infinidad de consejos sobre marketing para restaurantes y asesoramiento en diseño web.
Además ahora podrás descargarte gratis su ebook “10 errores que obligan a cerrar 9 de cada 10 restaurantes”.
Así que, desde aquí, GRACIAS a todos por estar ahí e ir consultando el blog cada vez que hacéis una receta o un viaje.
Quinoa (2 tazas de café): la negra queda mejor en la presentación, pero sirve la roja y la “natural” o bien arroz salvaje o lentejas.
Remolacha (1/2 y ya cocida).
Mango (1/2 pieza).
Ingrediente “crunchy”: pequeñas dosis de alcachofa, bimi o brócoli y zanahoria. El aguacate o el maíz también casa bien. Las nueces van genial aquí. Usad lo que tengais.
Condimentos:
Chocolate (lo más negro posible, una pizca, y rallado).
Aceite con cítricos o zumo de limón.
Cúrcuma (una pizca, o en polvo o fresco rallado).
Preparación:
Lavar la quinoa un par de veces y ponerla a hervir el tiempo indicado (unos 20 minutos). Pasado ese tiempo, enjuagar en agua fría para que, con el contraste, se quede tersa. Poner en un bol grande.
Recuerda que la quinoa puede ser sustituída por arroz salvaje o lentejas, o incluso crear una mezcla de los 3 ingredientes.
Cortar el mango y la remolacha en tacos. Añadir al bol.
Para darle el toque crujiente, cortar un trozo de zanahoria en taquitos, y añadir un racimo pequeño de bimi o brócoli cortado. Si los quieres muy crujientes, no cocinarlos. Si prefieres estos ingredientes un poco hecho, cocinarlos a la sartén vuelta y vuelta, y añadir un pelín de agua.
Para la preparación de la alcachofa (ingrediente opcional) es importante tener a mano un bol con agua fría y unas gotas de limón. Se corta la alcachofa por la mitad (que no de perfil), se quitan las hojas de fuera, se corta de perfil, se quitan los pelitos, y se va cortando por mitades hasta obtener cortes finos. Irlos introduciendo en el bol para que no se oxiden. Pasarla por la sartén vuelta y vuelta, con muy poco aceite, y añadir un chorrito de agua en el último minuto para aportar jugosidad (cuidado con el humo). Cortar en tacos.
Para el último condimento, una vez frías los crujientes es el momento de espolvorear el chocolate rallado y la cúrcuma. Ambos dan el toque especial de este plato. Añadir el aceite con cítricos. Otra opción, todavía mejor, poner en un bote pequeño un chorro de aceite de aguacate con cítricos, añadir el chocolate rallado y la cúrcuma, y macerar unos minutos. Agitar y añadir al bol. Añadir al bol.
Mezclar bien todos los ingredientes, introducirlos en un timbal o vaso para una mejor presentación. Servir y disfrutar.
Casi sin quererlo, el presentarme a un concurso gastronómico me ha servido de excusa para volver a cocinar nuevas recetas para el blog.
El concurso, por si queréis presentaros, lo organiza el restaurante Bump Green, bien conocido por los que seguís instagram o IG Stories. Puedes consultar las bases del concurso, verás que piden usar como ingredientes verduras de temporada, reducción de uso de grasas y que se pueda replicar durante un servicio de restaurante. Te dan opciones de usar pescados o superalimentos. #yococinobumpgreen
Si bien el premio es motivador, ya que el ganador cocinará su plato con el Chef David Ariza y el plato estará en carta durante un mes, a mí me ha servido para pensar, pasearme por diferentes herbolarios y supermercados con especialidades asiáticas, y poder compartir el resultado con vosotros.
Se me ocurren dos platos:
un pañuelo de ensalada de templada de kale con mango y salmón
un timbal de quinoa negra con remolacha y mango.
La verdad es que me entraban ganas de comprar todo lo que veía para incorporarlo al plato, pero saldría un mejunje difícil de digerir. Así que pondré diferentes opciones a los ingredientes seleccionados, para intentar que uséis los que tengáis más a mano.
Hay un post para caad plato, así que vamos con el primero:
Pañuelo de ensalada de templada de kale con mango y salmón.
Ingredientes para dos:
Kale (unas 5-6 hojas) o, en su defecto, espinacas, lechuga de roble, berros o incluso berzas.
Mango (1/2 pieza) o Higos (1).
Trucha o Salmón ahumado (100 gr, ya sea en láminas o tacos).
Condimentos:
Semillas de calabaza (o solas o mezcla de semillas: pipas de girasol, sésamo, lino (dorado y marrón), amapola y calabaza).
Limón (zumo de 1 limón).
Ginseng (rallar una pizca por persona)
Alga Arame o Hijiki (un puñado).
Aceite de oliva con cítricos. Es para aliñar, y aceite de oliva sirve, pero si queréis darle sabor, dejar macerando piel de limón con el aceite y después de varios días, usar).
Envoltorio:
La ensalada puedes tomarla tal cual, o envolverla en las obleas de arroz (crêps) “Spring Roll Wrappers” que ya utilizamos en el post de crepes de arroz.
Preparación de la base:
Lavar las hojas de Kale, quitar el tallo y ponerlas en una sartén con muy poca de agua (o bien a hervir en olla). Dejar evaporar el agua y saltear la Kale vuelta y vuelta. Este paso es para ablandar las hojas, ya que crudas son un poco duras. La Kela será nuestra base en el plato a servir.
Si has optado por espinacas, lechuga de roble o berros, todos ellos se comen directamente sin pasar por la sartén. En cambio las berzas, según veáis, pueden cocinarse como la Kale.
Cortar el mango en tacos o bien en finas láminas, según os guste más. Añadir al plato. Si optáis por poner higos en sustitución, a mí me gusta macerarlo en aceite. La forma de servirlo es en trozos lo menos uniformes, como que parezcan “arrancados”.
La trucha o salmón ahumado, puede presentarse laminado o en tacos, pero considero mejor en láminas porque su sabor queda más esparcido. Añadir al plato.
Preparación del condimento:
Para el condimento, repartir las semillas de calabaza (o la mezcla de semillas) y colocar el puñado de algas Arame o Hijiki en la cima de la ensalada (previamente hidratadas en agua). Por último, en un pequeño bote mezclar el zumo de limón, un chorrito de aceite con cítricos y la pizca de ginseng rallado. Agitar y repartir sobre la ensalada.
La ensalada está lista para comer.
El ginseng se nota y le da un sabor que me ha encantado. El mango junto al salmón me gusta tanto! y cuando se le añade el limón, todo casa tan bien!
Si quieres hacer raciones individuales y servirla en “pañuelos”, puedes envolverla en una oblea de arroz, la cual has hidratado antes en agua caliente durante unos segundos. Rellenas la oblea y doblas. Ya está lista para servir, cerrados o abiertos.
El post se titula CREMA de Turrón pero bien sirve para hacer MOUSSE de Turrón o PANNA COTTA de Turrón. Jugando con los mismos ingredientes logras las diferentes texturas, así que escoge la que más te guste.
Se presta a hacerlo tanto en fechas navideñas como posteriores a las comilonas de Navidad, cuando no sepáis qué hacer con tanto Turrón que haya sobrado.
Es ligero, no importa la textura que elijas. En CREMA, MOUSSE o PANNA COTTA, el sabor gusta a todos. Y no requiere horno.
Vamos allá.
Ingredientes para 8 personas:
CREMA DE TURRÓN:
Turrón del blando (2 tabletas)
Leche entera (400 ml)
Nata para montar (500ml) (fría)
Cuajada (2 sobres) o gelatina neutra (2 hojas, a hidratar en agua fría.
MOUSSE DE TURRÓN:
Además de los ingredientes de la crema, será necesario un huevo (a temperatura ambiente)
PANNA COTTA DE TURRÓN:
En base a los ingredientes de la crema, elimina la leche, reduce a la mitad la cantidad de turrón (1 tableta) y añade el doble de gelatina (4 hojas).
Elaboración:
Se tarda menos de 15 minutos en elaborarlo, y requiere más de 2h de reposo en la nevera.
Trocear el Turrón en pequeñas partes para que sea fácil derretirlo.Poner la leche, nata y cuajada a calentar en un cazo (que sea amplio ya que luego debe caber el turrón).
Recuerda que si vas a hacerlo en Panna Cotta, no debes poner leche.
Si lo que quieres es que la textura sea la de Mousse, la nata se debe montar a punto de nieve. Ahora es el momento de mezclar esa nata montada con los trocitos de Turrón que previamente has tenido que chafar hasta quedar en una masa. Por otro lado, coged un huevo a temperatura ambiente, separad la clara de la yema, y montad la clara a punto de nieve. Añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierda ni aire ni volumen.
Mezclar bien los ingredientes mientras cogen temperatura, sin que llegue a hervir.
Cuando estén bien mezclados, es hora de añadir el Turrón en trocitos.
Remover bien todos los ingredientes. Tened paciencia con el Turrón que parece que no, pero siempre acaba derritiéndose. Recordad la mezcla que no debe hervir.
A mí me gusta mezclarlos sin dejar de remover porque así se mantiene la textura de las almendras del Turrón, pero si os molestan podéis pasar la mezcla por la batidora.
Escoger los vasitos que más os gusten, si tienen tapa mejor, rellenarlos y dejarlos enfriar en la nevera al menos dos horas.
Hayas elegido la textura en CREMA, MOUSSE o PANNA COTTA, si dejas reposar la mezcla toda la noche en la nevera, os sabrá riquísimo!
Entre Europa y Groenlandia. En el cruce de la placa tectónica americana con la euroasiática. Así de fascinante es Islandia.
Aunque increíble, su clima es templado, debido a la corriente del Golfo. Su superficie es de 103.000 km2, pero el 80% lo forman glaciares, volcanes y desierto, lo que deja poco área habitable para sus 330.000 ciudadanos. De ahí su denominación de “Tierra del fuego y del hielo”.
No sólo su geografía y climatología es peculiar; su historia, idioma, economía y política también lo son. Se independizó de Dinamarca en 1944 (aunque en 1918 ya era un estado soberano bajo la corona danesa). Hoy es uno de los países más desarrollados del mundo y, al mismo tiempo, mantienen en su cultura la tradición celta y nórdica, que contrasta con la avanzada tecnología empleada en energías renovables.
En cuanto al idioma, suena muy complejo, pero es cierto que escrito tiene su lógica. Lo veréis más adelante, cuando os comento la Ruta del Sur. El inglés lo hablan todos, pero con un acento un tanto extraño. Y de eso os daréis cuenta si haces un tour por la capital, lo cual os recomiendo.
Reikiavik (Reykjavík) ofrece varios tours, y de diferente temática, incluso los hay que son gratuitos. El guía era encantador, Eric, y la web se llama Reykiavik City Walk. También hay tours especializadas en probar comida del lugar The Reykjavik Food Walk.
Para ver el país, existe una carretera circular “Ring Road” que en verano abren la parte del norte, y se puede recorrer el país. Ésta ruta es algo que me gustaría hacer en caravana, ya que invita a que te pares cuando te plazca. Cada rincón de cualquier ruta que hagais tiene algo maravilloso.
Su naturaleza es tan exuberante, que ofrece excursiones con actividades muy originales y difíciles de reunir en cualquier otro lugar.
Volcanes cubiertos por glaciares y a los que uno puede adentrarse.
Contemplar auroras boreales.
Bañarse en piscinas naturales de aguas termales mintras contemplas el paisaje nevado.
Avistamiento de ballenas.
Comer pescado a todas horas y en todas sus formas (hasta chips).
Pasear en caballos islandeses en paisajes lunáticos, volcánicos y nevados.
Ver cataratas “desde el otro lado”, desde el interior de una cueva.
Excursiones a volcanes o a glaciares en jeep, moto de nieve.
Tour de “Juego de Tronos”.
Vamos con las excursiones que hicimos. Todas ellas desde Reikiavik (que significa bahía humeante), y ocupan el día completo, pero siempre podeis contratar viajes de varios días y dormir en diferentes sitios. Al final del post os dejo unas recomendaciones.
Golden Circle
La clásica excursión y la más famosa de todas. Dirección Este (desde la capital). Ahí verás la impresionante catarata de Gullfoss, con sus chorros por ambos lados y cayendo sobre una falla. Se puede pasear por la zona y verla desde diferentes ángulos.
Muy cerca se encuentra el Geysir o Geiser, erupción geotérmica que emana de una fuente termal que lanza agua hirviendo en el aire (alguno alcanzan los 80 metros de altura). No sólo impresiona ver a cámara lenta el azul (tan azul) del agua, sino que los alrededores también son peculiares, el agua hirviendo emana en pequeños riachuelos que, en contacto con la tierra, crea colores cobrizos, y el vapor del agua sale por orificios esparcidos por el valle que lo convierte en un lugar un tanto lunático. En el instagramdel blog disponeis de la erupción del Geysir a cámara lenta.
Y la excursión acaba con la visita al Parque Nacional de Thingvellir o Þingvellir, es el valle que alberga la fascinante falla que separa las dos placas tectónicas, la americana de la euroasiática. Se puede pasear por la brecha para contemplar el tan único paisaje.
Península de Snæfellsnes
De camino al Parque Nacional de Snæfellsnes, hacia el Noroste del país, se hace una parada en la playa Breiðafjörður, es una de las pocas de arena que no es de color negra. Es fácil ver focas. Y es una sensación chula correr por la nieve en la playa, pero qué impresión da salirse de la carretera para meterse por un valle nevado hasta pie de playa. Menos mal que las ruedas llevan clavos. Allí, toda rueda lleva clavos, coches y bicis.
Parque Nacional de Snæfellsnes. Afirmo que, de todo lo que he visto, es ahí donde, sin duda, está el banco con las mejores vistas. La ventana rocosa que la naturaleza ha “colocado” sobre el mar, desde la que se puede contemplar un sierra de montañas y volcanes nevados, con el sol poniéndose y enrojeciendo esa alfombra de nieve.
Y si giras un poco la cabeza, te encuentras con el volcán puntiagudo de perfecta forma geométrica. Aunque es después cuando te llevan a subir uno de los volcanes. Cuidadito con el viento!
Es en este parque donde se encuentra uno de los volcanes-glaciares más representativos del país, el Snæfellsjökull, pero ese día la niebla nos impidió verlo. Julio Verne lo hizo famoso por su “Viaje al centro de la Tierra”.
Ruta del Sur
La ruta del Sur es muy disfrutona, ofrece innumerables cataratas a lo largo del camino. Acercarte a Skógafoss y comprobar la fuerza del agua es brutal, pero pasar por detrás de Seljalandsfoss y contemplarla desde una cueva, es indescriptible. Y no me quiero imaginar si eso mismo se ve en verano, con luz y todo el valle verde. Sólo buscar el nombre de Seljalandsfoss en internet y te teletransporta a una irrealidad tan pintoresca.
Es en esta ruta donde se encuentra Reynisfjara, la playa de columnas de basalto y arena negra. Precisamente la Catedral de Reikiavik imita a estas columnas. Muy cerca de ahí paseas hasta llegar al un glaciar con una laguna (aunque no se trata del famoso Jökulsárlón), impresiona mucho!
Y a la hora de visitar un museo naval, da tiempo a pasearos por unpequeño valle con un par de casita cubiertas por cesped, para haeros una idea de cómo vivían.
Deciros que en la ruta del Sur se pasa por Eyjafjallajokull, el famoso volcán que eruptó en 2010 provocando el caos aéreo. Y precisamente con esta “palabreja” podréis descifrar palabras con bastante lógica, tal y como os decía al principio. Debeis saber que “ey” es isla, “fjall” montaña, y “jökull” glaciar.
Excursiones de medio día de duración
Para excursiones de sólo medio día podeis ir a TheBlue Lagoon (pegada al aeropuerto), pero existen más piscinas naturales como “The Secret Lagoon“. Hacer excursiones en caballo islandés es muy recomendable también, son simpatiquísimos y te permite contemplar el paisaje desde otra perspectiva y a menor velocidad. Avistamiento de ballenas (a ver si teneis más suerte que nosotros); y por la noche, no podía faltar las “Northen Lights“, las auroras boreales se suelen contemplar realizando un viaje nocturno en autobús, pero se ofrece también en barco o desde piscinas naturales. Alguna pudimos ver, aunque algo tenue, aparecen y desaparecen sin avisar, pero la verdad es que es mágico verlas “bailar”.
Cómo llegar
Nosotros fuimos en enero, queríamos disfrutar de las auroras y los paisajes nevados en todo su esplendor. Y ya os digo, que tanto la temperatura como las horas de luz nos sorprendieron para bien.Lo contratamos con una agencia (Pangea) y la verdad es que te asesoran muy bien porque han estado en el lugar. No obstante, os aconsejo que mireis los tour operadores de allí si quereis contratar cualquier excursión (Gray Line y Reykjavik Excursions son las más importantes).
Es en verano cuando más turistas recibe, sus larguísimas horas de luz atrae, pero recordad que el viaje se encarece y que en esa época es muy complicado ver auroras boreales. A Islandia se puede acceder vía low cost con la compañía wowair, con vuelos directos desde Alicante, Canarias o Londres, entre otros.
Dónde comer
Y sí, la comida allí es cara, mucho, pero siempre puedes ir a los supermercados, que son bastante diferentes a los de aquí (todo lo que es de nevera está en una sala grandísima con estantes hasta el techo), comprar algo para las excursiones y ya de noche desgustar comida local en restaurantes. Son típicos los yogures (cremosos y sabrosísimos), los quesos, el chocolate (la variedad es increíble, hasta con sal) y la sal con todo tipo de condimento. No olvideis probar la cerveza del lugar! La comida está bastante buena, probamos desde una sopa en pan grande y redondo, salmón en el Old Iceland y hasta un menú degustación asiático-islandés en el public house. Pero si debo de recomendaros alguno es el Sea Baron, en el puerto. Desde brochetas de vieiras hasta carne de ballena. Muy auténtico.
Primavera, buen tiempo y buen rollo. Es el momento ideal para disfrutar de las terrazas y de actividades al aire libre. Así que hoy vamos a darnos una vuelta por el mercado medieval de Ibiza.
Es en el interior de la muralla de Ibiza donde las calles de Dalt Vila se convierten en un gran teatro al aire libre. Por ahí pasan juglares, bailarinas, domadores de aves y artistas. Y los artesanos y orfebres exponen sus productos junto a los mercaderes de especias o quesos. Siempre puedes degustar buen vino, quesos y carne a la brasa.
Ya de por sí el entorno de esta Feria Medieval es muy agradable. Desde la muralla con vistas al mar, a la Catedral de Santa María, encuentras bonitos detalles de las casas caraterísticas.
Si quereis visitar la Feria Medieval de Ibiza de este año, se celebra del 5 al 8 de mayo.
A falta de pepitas de chocolate, trituramos parte de la tableta y hace que la masa quede casi de chocolate. Eso, y que el azúcar es moreno…las galletas salieron morenitas. Lo mejor de cocinarlas es que te permiten echar cualquier otro topping, en este caso fue crunchy de muesli.
chocolate belga 
