chocolate belga

Foodie Trips


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Brochetas de salmón con hortalizas y mango

La verdad es que el blog no deja de sorprenderme, y siempre para bien. Hace más de 8 años que comenzamos esta aventura, que me ha permitido escribir sobre lo que más me gusta: la gastronomía y los viajes; logrando situarse entre los 101 mejores blogs de cocina , habiendo realizado colaboraciones en Instagram con La Pajarita, Kikkoman o Maille (todas ellas en destacados), y que ahora me sorprende con un artículo de invitado.

Así que yo no puedo estar más contenta en presentaros este nuevo post, escrito por Jesús Sánchez , de cocinabueno.com (texto y fotos de él). Tiene un blog muy cuidado donde asesora sobre los mejores pequeños electrodomésticos para tu cocina y así sacarle el máximo rendimiento para hacer tus recetas aún mejores. Así que, desde aquí, agradecerte la confianza.

Artículo de invitado por Jesús Sánchez de cocinabueno.com

Comienzo agradeciendo esta oportunidad de escribir en Chocolate Belga. Espero estar a la altura y no fallaros chefs.

Vengo con una receta de contrastes, de salado con un toque dulzón, fenomenal para este final del verano y comienzo de otoño. En este caso, se trata de añadir productos exóticos a los alimentos que solemos tener más a mano. Aquí se
opta por el mango. Todo un puntazo.

Ahí van los ingredientes (para 1-2 personas):

250g de lomo de salmón noruego fresco (retirar espinas y piel si las hubiera).

4-6 tomates Cherry.

1/4 de pimiento verde crudo.

1/4 de pimiento rojo.

1/4 o 1/2 mango.

1/4 de pimiento amarillo.

A parte, se necesitan los típicos palos de brocheta para pinchar.
Pon el horno a precalentar, a 250º.
Se corta el salmón a daditos. El grosor y la cantidad de ingredientes que añadir a cada brocheta lo marca cada uno (muy al gusto). Se trocean también los cuartos de pimiento y mango. Una vez listo, se añade todo a las brochetas y ¡al horno! Una opción sabrosa es sazonar el salmón con especias antes de hornearlo o pasarlo por la plancha (las que
gustes, hay sazonadores de pescado ya combinados).
Tras escasos minutos advertirás de que el salmón se ha dorado. Ese es el punto en el que se debe sacar y estará listo para servir.

Como veis, se trata de una receta sencilla y rápida, que cualquiera con un horno, freidora sin aceite o robot de cocina puede realizar.

Un placer estar por aquí.

¡A disfrutar, ñam!


Jesús Sánchez
cocinabueno.com


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Años es el tiempo transcurrido desde el último post. Pero uno sólo publica cuando cree que va a aportar algo al lector. No sé si precisamente este artículo lo cumple, pero releo el post escrito hace justo un año, y relativizo.

Esta semana David va a cumplir un año. Un año en que la situación sanitaria y económica no ha mejorado. La situación de alerta sanitaria no ha cedido, y aunque son muchas las empresas en las que se tiene que ir físicamente a la oficina, también son muchos los negocios que han tenido que cesar su actividad; pymes, especialmente de hostelería, entre los más afectados.

Releo al artículo escrito antes de dar a luz, y relativizo cómo ese Estado de Alarma en el país afecta en mi entorno. Aún pareciéndome un golpe fuerte el que la familia no pudiera estar a mi lado en el momento en que voy a ser madre, también uno comienza a valorar lo verdaderamente importante, la salud de todos y la accesibilidad que ofrece la tecnología con las videollamadas y así poder ver crecer a David.

Pertenecemos a una sociedad donde la familia y las relaciones sociales son el núcleo. Eso tiene muchísimos puntos a favor, pero también eso va en detrimento de otras cosas, también buenas. Esta cuarentena nos ha impedido visitas y tiempo con los nuestros, pero también nos ha permitido formar y conocernos más entre los pequeños núcleos, y eso es una gran ventaja.

Hoy publico lo escrito estando a punto de dar a luz ya que, justo el día que empecé a escribir el post, me contactan desde Las Provincias por estar escribiendo un artículo sobre cómo las embarazadas estábamos viviendo esa situación de cuarentena. Pensando que se publicaría al día siguiente, la actualidad sobre el virus hacía que pocos artículos tuviesen el suficiente impacto como para ser publicados. Casualidades de la vida, al artículo se publicó el mismo día que llegó David, el 31de marzo de 2020. Os dejo al link al artículo en Las Provincias.es en su versión digital.

artículo en Las Provincias.es

Voy a entrar en la semana 39 de embarazo, lo que significa que daré a luz en unos días. Han sido muchas las emociones y sentimientos vividos durante estos meses, mucha alegría, energía, optimismo, al mismo tiempo con ganas de vivir momentos pausados de calma, de escuchar música, … la realidad era que con el horario de trabajo, más las visitas a infinidad de médicos de forma continuada, los cursos de preparación al parto, ir a por cada producto que tocaba comprar para su llegada, etc, poco tiempo para dedicarse momentos a una misma y así concienciarse de lo que hay dentro de mí, de lo que está por llegar y de vivir el embarazo de forma tranquila, apaciguada y calmada.

Al empezar el último mes, quería sentir que disponía de tiempo, y así permitir que mi padre viniese a Madrid y pasar unos días juntos, paseando, cocinando, descansando, disfrutando juntos. Así que, tras varios días, pudo venir. Ya vino algo preocupado, el Coronavirus Covid-19 había hecho mella en toda China, Italia ya padecía una situación grave de contagios y en España estaban apareciendo los primeros casos en los hospitales madrileños. Pero todavía había libertad de movimientos y desplazamientos, se podía comer en restaurantes y podías realizar visitas a amigos y familiares.

A los pocos días, Italia ya había restringido los desplazamientos internacionales y nacionales, confinando a la gente en sus casas. Eso podía llegar a España de forma inmediata, donde ya se habían cerrado en la capital las escuelas infantiles, colegios, institutos y universidades. Con lo que tras 6 días en Madrid, acompañé al papá a la estación de trenes, vacía y fantasma en ese momento, y se marchó a Valencia, a su casa, donde seguiría con su rutina, aislado en la zona de mar, con la intención de volver a Madrid a las dos semanas siguientes para poder ayudarnos y estar con el nene desde su nacimiento.

Al día siguiente de marcharse el papá, el Gobierno declara el Estado de Alarma en el país. Ello, entre otras muchas medidas, económicas, sociales y políticas, implicaba el confinamiento, el estar en casa, fomentar el teletrabajo en aquellas empresas que así pudieran hacerlo, limitar los desplazamientos por carretera o cualquier medio de transporte salvo aquellos que estuvieran justificados, cerrar todo comercio manteniendo el abastecimiento en supermercados, tiendas de alimentación y farmacias (entre otros), restringir la salida a la calle permitiendo sólo una persona por familia para únicamente lo estrictamente necesario (como comprar comida o medicamentos), …

Este Estado de Alarma sería, en principio, para dos semanas, pero realmente se trata de una cuarentena, lo que implica estar 40 días en esa situación. Pero claro, un cambio tan drástico, y sin previo aviso para prepararse moralmente, hace que la cifra de 40 días no se pueda nombrar desde el principio. Mejor decir 15 y luego ir aumentando.

No hay que pensar mucho para saber el aislamiento que muchas personas, no importa la edad, vivirían a partir de esas horas. Cierto es que para nuestros mayores esta situación es todavía más complicada, por su dependencia y vulnerabilidad, así como su acceso restringido a los supermercados y a las tecnologías que estos días nos alivian.

Mi padre en este caso lo está viviendo en soledad, con la suerte de que tengo hermanos que viven en la misma ciudad y le pueden llevar comida. Al papá, desde que se ha jubilado, siempre le ha faltado tiempo para hacer todo lo que quiere en un día. Tiene su seguida de escuchar la radio a primera hora de la mañana, ojear la prensa online, leer el libro que toque en ese momento, y hacer sudokus mientras escucha ya sea un concierto de música clásica o a los indios tabajaras. Cuando se quiere dar cuenta, ya es hora de ponerse a cocinar para hacer la comida. Come escuchando el telediario, descansa y por la tarde sigue con lo que ha dejado a medias por la mañana. El mayor cambio que está viviendo estos días es no poder dar sus recomendados paseos. Esta situación le impide hacer ese ejercicio que sus pulmones necesitan, ya que es su única gimnasia. Padece de EPOC y tiene los pulmones delicados, lo que hace que el caminar le fortalecería cada día. Pero no está permitido.

Soy grupo de riesgo, sí. Soy vulnerable y además me siento responsable de la salud del bebé. Precisamente por ello esta situación preocupa. En mi caso, me habían recomendado también dar paseos diarios, de al menos una hora. Reconozco que al principio salía de casa con una bolsa de la compra, por si me paraba la policía. Pero luego, cuando la cosa se puso más seria y ver lo importante que era respetar la cuarentena, he dejado de salir. Hago ejercicio en casa, yoga o fitball, pero echo en falta el pasear. Cuesta entender el por qué una persona no puede salir, sola, respetando las distancias con los demás, y beneficiarse de las bondades que ese ejercicio aporta a nuestro cuerpo y mente. Está claro que el riesgo debe ser mayor que las ventajas, y no es lo mismo aplicar esta medida en un pueblo que en una gran ciudad cuya densidad poblacional es mucho mayor. Pero también es cierto que, de momento, hay países (Alemania y Bélgica) donde sí han cerrado comercios pero permiten este tipo de actividades.

Preocupa también el realizar ciertas tareas por el hecho de estar en contacto con gente que pudiera estar contagiada, como puede ser ir a la compra, a la farmacia o a las revisiones semanales en el hospital. Y aquí llegamos al mayor riesgo con el que una embarazada se podría encontrar. Debemos asistir a las revisiones médicas, y más en la recta final, donde éstas acortan su periodicidad, y se realizan en hospitales.

Cada semana debo asistir a monitores y a la cita ginecológica. Éstas las realizo en un hospital privado. Tenía muchas dudas de si dar a luz ahí o en el público del cual sólo he oído maravillas y las pocas veces que he ido me han tratado muy bien. Ayer salió la noticia de que la Comunidad de Madrid ha centralizado la unidad de obstetricia y neonatos a cuatro hospitales. Eso hace que se reduzca el número de hospitales públicos donde dar a luz, con lo que los saturará. Pero al mismo tiempo, los privados van a ceder camas (y no sé si quirófanos) a los públicos, con lo que también aumentará su demanda. Al mismo tiempo, ahora corren rumores por la red de que, al ser las embarazadas grupo de riesgo, nos deben hacer las pruebas de Covid-19 antes de dar a luz.

Es decir, cada día disponemos de una información nueva. A medida que vamos conociendo más sobre el virus, y cómo actúa éste, vamos tomando medidas y acciones que nos van condicionando.

Si bien es cierto que el desconocimiento nos ha impedido actuar con antelación, no menos cierto es que este virus no deja de ser una pandemia. Y de ello debemos aprender. Creo que la sociedad española siempre ha sacado el lado más humano de las cosas. Hemos visto mucho ingenio en la red, solidaridad, esfuerzo y unión. Y eso que las familias con niños no lo están teniendo nada fácil. Si bien hemos visto que la tele atonta, también es cierto que la tecnología se puede utilizar para desarrollar nuestro conocimiento, y la música, en todas sus facetas, ayuda e influye en nuestro estado de ánimo.

Pero la cara negativa, y desgarradora, ha sido la de nuestros mayores en las residencias, el no poder contactar con los familiares en los últimos momentos, los sanitarios desprotegidos, los hospitales y las morgues colapsados,… y esto sí preocupa. No sé si se podía haber evitado o no; ni voy a hablar de las consecuencias económicas que ya está teniendo esta crisis, que eso daría para un post monográfico; pero todo este colapso es sólo la punta del iceberg. Nos quedan muchos días por delante, y esto afectará también en la moral de las personas.

El hecho de que esta situación se alargue, me hace pensar en los míos. El bebé, David, va a nacer en los próximos días, mi familia no puede venir a ayudarnos y a conocerle, y yo sólo deseo que mi padre aguante bien todo esto para que le pueda conocer cuanto antes. Mi hermano está buscando trabajo y ya había realizado varias pruebas en hostelería cuando esto estalló. Y en la empresa de mi chico, al cual le han permitido teletrabajar desde esta última semana, ya ronda el fantasma del ERTE.

Aún en esta situación de incertidumbre, no pienso más allá del día a día. Todas las demás actividades como la elección de guardería, el registro de David, la tarjeta sanitaria y demás gestiones, han quedado postpuestas. Pero sólo eso. Por ello pienso que es importante no pensar en más allá del día a día. Y para ello ayuda mucho, muchísimo, el tener una rutina, flexible, pero rutina al fin y al cabo. Estos días ayudan a realizar acciones gastronómicas, de lectura y escritura, a ser creativos, a ser ingeniosos, y a querer ayudarnos. Y eso hay que valorarlo.

De hecho, costará volver a la normalidad. No sólo porque muchas cosas habrán cambiado, especialmente nuestra forma de ver la situación que en ese momento nos toque vivir, sino porque este parón y distanciamiento nos habrá hecho recapacitar. Socialmente, muchas personas se habrán dado cuenta de que no están con la persona que desean estar, o que no están ocupando el puesto que desean tener, o que no están viviendo en la casa que les gustaría; y económicamente, las empresas, y especialmente autónomos, no se recuperarán con la facilidad esperada debido a la prolongación de la situación.

Así que, desde casa, os deseo mucho ánimo a todos.


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Entre los 101 mejores blogs de cocina

¡Cumplimos 5 años!

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Tal y como os anuncié por Instagram, el blog acaba de celebrar su quinto aniversario.  La idea de tener un blog nació para compartir recetas y viajes. Cuando tu alrededor sabe que has estado en una ciudad o país al que van a ir, o quieren hacer una receta que han probado, y te preguntan, qué mejor manera de compartirlo que a través del blog.

Y cuando ves que el blog se ha metido en listas de los mejores… ¡el gozo no puede ser mayor!

Pero si además uno de los listados es el proporcionado por el experto en marketing gastronómico Eloy Rodríguez, ¡pues ya ni te lo crees!

Aquí puedes ver cómo Chocolate Belga se ha colado entre los 101 mejores blogs de cocina   concretamente en el puesto 13, por ser orden alfabético.

Su listado aumentó considerablemente el número de visitas al blog, y eso es de agradecer. Por eso, antes desde Instagram, y ahora desde aquí, quiero recomendaros su web, en la que encontrareis infinidad de consejos sobre marketing para restaurantes y asesoramiento en diseño web.

Además ahora podrás descargarte gratis su ebook “10 errores que obligan a cerrar 9 de cada 10 restaurantes”.

Así que, desde aquí, GRACIAS a todos por estar ahí e ir consultando el blog cada vez que hacéis una receta o un viaje.

 

Foto: http://www.eloyrodriguez.com

 


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Islandia

Entre Europa y Groenlandia. En el cruce de la placa tectónica americana con la euroasiática. Así de fascinante es Islandia.

Aunque increíble, su clima es templado, debido a la corriente del Golfo. Su superficie es de 103.000 km2, pero el 80% lo forman glaciares, volcanes y desierto, lo que deja poco área habitable para sus 330.000 ciudadanos. De ahí su denominación de “Tierra del fuego y del hielo”.thumb_IMG_0386_1024

No sólo su geografía y climatología es peculiar; su historia, idioma, economía y política también lo son. Se independizó de Dinamarca en 1944 (aunque en 1918 ya era un estado soberano bajo la corona danesa). Hoy es uno de los países más desarrollados del mundo y, al mismo tiempo, mantienen en su cultura la tradición celta y nórdica, que contrasta con la avanzada tecnología empleada en energías renovables.

En cuanto al idioma, suena muy complejo, pero es cierto que escrito tiene su lógica. Lo veréis más adelante, cuando os comento la Ruta del Sur. El inglés lo hablan todos, pero con un acento un tanto extraño. Y de eso os daréis cuenta si haces un tour por la capital, lo cual os recomiendo.

Reikiavik (Reykjavík) ofrece varios tours, y de diferente temática, incluso los hay que son gratuitos. El guía era encantador, Eric, y la web se llama Reykiavik City Walk. También hay tours especializadas en probar comida del lugar The Reykjavik Food Walk.

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Para ver el país, existe una carretera circular “Ring Road” que en verano abren la parte del norte, y se puede recorrer el país. Ésta ruta es algo que me gustaría hacer en caravana, ya que invita a que te pares cuando te plazca. Cada rincón de cualquier ruta que hagais tiene algo maravilloso.

Su naturaleza es tan exuberante, que ofrece excursiones con actividades muy originales y difíciles de reunir en cualquier otro lugar.

  • Volcanes cubiertos por glaciares y a los que uno puede adentrarse.
  • Contemplar auroras boreales.
  • Bañarse en piscinas naturales de aguas termales mintras contemplas el paisaje nevado.
  • Avistamiento de ballenas.
  • Comer pescado a todas horas y en todas sus formas (hasta chips).
  • Pasear en caballos islandeses en paisajes lunáticos, volcánicos y nevados.
  • Ver cataratas “desde el otro lado”, desde el interior de una cueva.
  • Excursiones a volcanes o a glaciares en jeep, moto de nieve.
  • Tour de “Juego de Tronos”.

Vamos con las excursiones que hicimos. Todas ellas desde Reikiavik (que significa bahía humeante), y ocupan el día completo, pero siempre podeis contratar viajes de varios días y dormir en diferentes sitios. Al final del post os dejo unas recomendaciones.

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Golden Circle

La clásica excursión y la más famosa de todas. Dirección Este (desde la capital). Ahí verás la impresionante catarata de Gullfoss, con sus chorros por ambos lados y cayendo sobre una falla. Se puede pasear por la zona y verla desde diferentes ángulos.

Muy cerca se encuentra el Geysir o Geiser, erupción geotérmica que emana de una fuente termal que lanza agua hirviendo en el aire (alguno alcanzan los 80 metros de altura). No sólo impresiona ver a cámara lenta el azul (tan azul) del agua, sino que los alrededores también son peculiares, el agua hirviendo emana en pequeños riachuelos que, en contacto con la tierra, crea colores cobrizos, y el vapor del agua sale por orificios esparcidos por el valle que lo convierte en un lugar un tanto lunático. En el instagram del blog disponeis de la erupción del Geysir a cámara lenta.

Y la excursión acaba con la visita al Parque Nacional de Thingvellir o Þingvellir, es el valle que alberga la fascinante falla que separa las dos placas tectónicas, la americana de la euroasiática. Se puede pasear por la brecha para contemplar el tan único paisaje.

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Península de Snæfellsnes

De camino al Parque Nacional de Snæfellsnes, hacia el Noroste del país, se hace una parada en la playa Breiðafjörður, es una de las pocas de arena que no es de color negra. Es fácil ver focas. Y es una sensación chula correr por la nieve en la playa, pero qué impresión da salirse de la carretera para meterse por un valle nevado hasta pie de playa. Menos mal que las ruedas llevan clavos. Allí, toda rueda lleva clavos, coches y bicis.

Parque Nacional de Snæfellsnes. Afirmo que, de todo lo que he visto, es ahí donde, sin duda, está el banco con las mejores vistas. La ventana rocosa que la naturaleza ha “colocado”  sobre el mar, desde la que se puede contemplar un sierra de montañas y volcanes nevados, con el sol poniéndose y enrojeciendo esa alfombra de nieve.

Y si giras un poco la cabeza, te encuentras con el volcán puntiagudo de perfecta forma geométrica. Aunque es después cuando te llevan a subir uno de los volcanes. Cuidadito con el viento!

Es en este parque donde se encuentra uno de los volcanes-glaciares más representativos del país, el  Snæfellsjökull, pero ese día la niebla nos impidió verlo. Julio Verne lo hizo famoso por su “Viaje al centro de la Tierra”.

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Ruta del Sur

La ruta del Sur es muy disfrutona, ofrece innumerables cataratas a lo largo del camino. Acercarte a Skógafoss y comprobar la fuerza del agua es brutal, pero pasar por detrás de Seljalandsfoss y contemplarla desde una cueva, es indescriptible. Y no me quiero imaginar si eso mismo se ve en verano, con luz y todo el valle verde. Sólo buscar el nombre de Seljalandsfoss en internet y te teletransporta a una irrealidad tan pintoresca.

Es en esta ruta donde se encuentra Reynisfjara, la playa de columnas de basalto y arena negra. Precisamente la Catedral de Reikiavik imita a estas columnas. Muy cerca de ahí paseas hasta llegar al un glaciar con una laguna (aunque no se trata del famoso Jökulsárlón), impresiona mucho!

Y a la hora de visitar un museo naval, da tiempo a pasearos por unpequeño valle con un par de casita cubiertas por cesped, para haeros una idea de cómo vivían.

Deciros que en la ruta del Sur se pasa por Eyjafjallajokull, el famoso volcán que eruptó en 2010 provocando el caos aéreo. Y precisamente con esta “palabreja” podréis descifrar palabras con bastante lógica, tal y como os decía al principio. Debeis saber que “ey” es isla, “fjall” montaña, y “jökull” glaciar.

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Excursiones de medio día de duración

Para excursiones de sólo medio día podeis ir a The Blue Lagoon (pegada al aeropuerto), pero existen más piscinas naturales como “The Secret Lagoon“. Hacer excursiones en caballo islandés es muy recomendable también, son simpatiquísimos y te permite contemplar el paisaje desde otra perspectiva y a menor velocidad. Avistamiento de ballenas (a ver si teneis más suerte que nosotros); y por la noche, no podía faltar las “Northen Lights“, las auroras boreales se suelen contemplar realizando un viaje nocturno en autobús, pero se ofrece también en barco o desde piscinas naturales. Alguna pudimos ver, aunque algo tenue, aparecen y desaparecen sin avisar, pero la verdad es que es mágico verlas “bailar”.

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Cómo llegar 

Nosotros fuimos en enero, queríamos disfrutar de las auroras y los paisajes nevados en todo su esplendor. Y ya os digo, que tanto la temperatura como las horas de luz nos sorprendieron para bien.Lo contratamos con una agencia (Pangea) y la verdad es que te asesoran muy bien porque han estado en el lugar. No obstante, os aconsejo que mireis los tour operadores de allí si quereis contratar cualquier excursión (Gray Line y Reykjavik Excursions son las más importantes).

Es en verano cuando más turistas recibe, sus larguísimas horas de luz atrae, pero recordad que el viaje se encarece y que en esa época es muy complicado ver auroras boreales. A Islandia se puede acceder vía low cost con la compañía wowair, con vuelos directos desde Alicante, Canarias o Londres, entre otros.

 

 

Dónde comer

Y sí, la comida allí es cara, mucho, pero siempre puedes ir a los supermercados, que son bastante diferentes a los de aquí (todo lo que es de nevera está en una sala grandísima con estantes hasta el techo), comprar algo para las excursiones y ya de noche desgustar comida local en restaurantes. Son típicos los yogures (cremosos y sabrosísimos), los quesos, el chocolate (la variedad es increíble, hasta con sal) y la sal con todo tipo de condimento.  No olvideis probar la cerveza del lugar! La comida está bastante buena, probamos desde una sopa en pan grande y redondo, salmón en el Old Iceland y hasta un menú degustación asiático-islandés en el public house. Pero si debo de recomendaros alguno es el Sea Baron, en el puerto. Desde brochetas de vieiras hasta carne de ballena. Muy auténtico.

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C.G.Reikiavik: 64°08′ N 21° 56′ O


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Ópera (tea time)

Estrenamos mes y estrenamos año. En esta época solemos hacer un balance de todo lo vivido en los últimos 12 meses, si hemos logrado viejos propósitos o pensamos ya en los nuevos. Sea como sea, para mí, este enero es especial, y me gustaría hacerle un guiño mostrándoos un descubrimiento que, desde que fuimos la primera vez, era visita obligada cada vez que pasaba por Madrid.

Son muchos los hoteles que ofrecen espectaculares “brunchs” en sus respectivos restaurantes, pero hay uno en Madrid que lo hace con una pareja de cantantes líricos cantando ópera y tocando el piano en directo, se trata del Westin Palace y su restaurante La Rotonda Palace.

Se canta ópera en directo todos los domingos de 13:30h a 15:30h. Si bien se trata de un bruch de elevado precio, lo ideal es llegar a la última hora para tomar el café o el té  en los sillones ovalados que hay bajo la impresionante vidriera en forma de cúpula.

No sé cómo describiros lo que, para nosotros, era una mañana de domingo redonda en Madrid. Pasear por el Barrio de las letras, comer tempranito en La finca de Susana e ir a tomar el café bajo la cúpula del Palace escuchando ópera en directo.

Mientras escuchais la ópera en los vídeos, vamos a dar un paseo por el Barrio de las letras. Antes de entrar en el Palace puedes ver el carrusel del reloj de carrillón situado en la cúpula del edificio de una compañía de seguros. El carrusel se ve a diario cuando suenan las 12h, 15h y 20h.

El Barrio albega la mayor parte de los museos y teatros de la capital, desde el Museo del Prado, que ofrece entrada gratuita los domingos por la tarde, hasta el Reina Sofía, pasando por Caixa Forum y su atractivo jardín vertical. Y si nos refereimos a teatros, algo original de ver es la Pensión de las pulgas, una obra teatral en una casa, dirigiga a un público poco numeroso y a la que ya dedicamos un post (click).

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Algo fascinante que ofrece este Barrio son las Rutas Literarias. Te llevan por  la Calle de Cervantes, de Quevedo, de Lope de Vega (y el Museo Lope de Vega), … mientras leeis versos o poemas de escritores, muchos de la Generación del 27. Pero hay una ruta muy especial, la de Max Estrella, el personaje de “Luces de Bohemia. Esperpento.”, de Valle-Inclán. La ruta ofrece un itinerario nocturno entre los callejones de Madrid, siendo el más famoso el Callejón del Gato, y en “Las Bravas”, además de tomar algo, podeis miraros en los espejos cóncavos y convexos, donde Max veía ese “esperpento” que da nombre a la novela.

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Y siguiendo con el tema literario, cabe hablar del Ateneo (científico, literario y artístico), una insitución con mucha historia, en un edificio representativo donde, hoy, tiene lugar expocisiones, conferencia y diversos eventos.

Y así como la literatura puede ir acompañada de la gastronomía, una idea genial es la de la Pizzateca, en la Calle León, dónde se toman las mejores pizzas de todo el Barrio, que ofrecen un combinado de “pizza + libro” para llevar.

La zona ofrece multitud de sitios para tomar algo, pero si hay original eso son los lugares donde escuchar Jazz en directo. Para mí, un descubrimiento fue el Café Jazz Populart, donde todos los días ofrecen un concierto.

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Entre toda la oferta de la Plaza Santa Ana y alrededores, los indispensables son: los mojitos de Lamucca, los brebajes en volcanes del Hawaiano, las vistas del Hotel ME, el auténtico vermú de El Abuelo, las cañas en Las Cuevas, el Agua de Valencia de la Calle Huertas, el vinito con la tapa de queso en El González, las croquetas de morcilla y plátano de Saporem o los mejillones en todas sus formas en el gallego.

Señores, pasen, paseen y disfruten de Madrid.

C.G. Madrid: 40º 25′ N, 3º 42′ O.

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Hacienda Nadales

¡Nos vamos de boda!

Cómo me gustan a mí estas celebraciones tan alegres y en homenaje al amor. En esta ocasión era todavía más especial, si cabe, pues celebraban 15 años de unión y un hijo en común, Pablo. Qué marco tan bonito eligieron, un entorno espectacular plagado de detalles pensado en los invitados en todo momento.

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Realmente la boda comenzó el viernes por la tarde, nada más llegar a la habitación del hotelito de playa, ya había un programa de la boda, en un formato muy original, con una guía de Fuengirola. Esa noche habían preparado un cocktail en el centro para todos los amigos, y desde donde se veía la iglesia que al día siguiente sería testigo del enlace.

Un autobús nos esperaba para llevarnos al lugar del convite. Un lugar mágico en todos los sentidos, la Hacienda Nadales, en Málaga.

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Una Hacienda con jardines que hicieron de fondo en el photocall de la entrada para, posteriormente, disfrutar de un cocktail donde no faltó detalle. Un mesa donde servirte tres tipos diferentes de cerveza, un carrito de limonada, otro de mojitos de todo tipo de sabores, desde melón hasta de pepino; un puesto de pescaíto frito donde salías con tu cucurucho con mini-totitas de camarón y boquerones, y todo ello junto a un riquísimo cocktail de bocaditos originales. Todo ello de ESCA catering.

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Llega la hora de la cena y al subir esas escaleras con velas en los laterales ya sabes que todo va a ser especial. Un convite al aire libre con platos tan espectaculares como el de pétalos de tomate con vieiras, junto con la música, las sorpresas y el brindis crearon el ambiente. Tras el baile comenzó la fiesta, para la cual pensaron en un photomatón divertidísimo y donde no faltó el candy bar. El detalle para los invitados fueron las fotos del photocall. ¿No os parece original?

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¡Feliz viaje de vida, amigos!

(Fotos 2, 3, 5 y 9: vía)


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La Pensión de las Pulgas y Microteatro

“No os perdáis La Pensión de las Pulgas”, así decía un tweet de una persona a la que sigo. Sólo el nombre me llamó la atención y busqué información. La obra es MBIG, Mc Beth International Group, y descontextualiza el “Macbeth” de W. Shakespeare para llevarlo al ámbito de la empresa multinacional.

La peculiaridad de esta obra es que se lleva a cabo en La pensión de las pulgas, una casa de la calle Huertas, donde las escenas ocurren en la sala de estar, la habitación y el comedor; y donde el número máximo de espectadores es de 35.  Ello logra crear un ambiente único que te permite sentir el arte y hacer que la obra te guste.

Sí, resulta que no te puedo decir si la obra me ha gustado o no, o si es buena o no, pero sólo el formato en que está realizada, el ambiente que se crea, lo bien que actúan todos ellos y sentirles tan cerca hace que te empapes del arte que transmiten y sientas sus emociones. Una experiencia teatral única.

mbig-foto-de-grupo-okDos horas y media dura la obra, tres veces cambias de escenario y los actores te llegan a emocionar. Puede que a lo mejor falte un poco de interactuación con el público, o deban amenizar y agilizar la obra con más escenas alegres como es la canción, pero tiene mérito mantener la atención del espectador durante tanto tiempo. Los actores lo dan todo, mi enhorabuena desde aquí a Francisco Boira, el prota, pero todos, todos, TODOS, trabajan fenomenal. La dirección es de José Martret, creador, junto a Alberto Puraenvidia, de La Casa de la Portera.

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Otra experiencia teatral única es el Microteatro. Ya llevan tiempo recomendándome que fuera a ver esas obras que duran unos 15 minutos y que prácticamente actúan para uno. Creo que sea la obra buena o mala, el hecho de tener a los actores a un metro de tí hace que sientas ese arte y te guste. El Microteatro es un concepto de moda que está en varias ciudades españolas (y veo que también fuera de España).

Fotos vía y vía.

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Fiesta 40

Recién estrenado el 2014, y lo iniciamos con una fiesta por todo lo alto ya que Raúl cumple 40 añazos! Él quería algo especial así que llamó a su gran amigo M.A. de Guia De Valencia, encontraron el local, y posteriormente llamaron a la gran, grandísima, banda THE BRONSON. ¡Lo importante ya estaba! Así que debíamos de actuar en todo lo demás. ¿Quieres saber qué implicó la Fiesta 40? Te recomiendo que escuches a THE BRONSON y su spaguetti funk (click) mientras lees el post. Así vives el ambientillo de la Fiesta.

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40 DÍAS PARA LOS 40

Realmente los preparativos comenzaron 40 días antes del cumple. Se trata de una especie de calendario de adviento pero dirigido al cumpleañero; y en lugar de una chocolatina cada día, ¿qué mejor que una frase positiva, optimista, enérgica o romántica para esa cuenta atrás? 40 casillas (o conos), cada una marca los años, desde 1974 hasta el presente, y dentro se encuentra la frase. Es verdad que 40 son muchas frases, pero como hay fechas en las que recordar momentos especiales, o carnets de estudiante y dni caducados de cuando era jovencito, con lo que el número de frases se reduce, y además siempre está Mr. Wonderful para facilitarte las cosas.

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PHOTO-CALL

Es el momento donde la gente se divierte, se disfraza y deja su recuerdo. Teníamos una salita con un sofá para ambientar el photo-call, así q con globos llenos de helio, las cintas-40 y una mesa con pelucas y muuuuuchos bigotes, ¡se consiguió! ¡Vaya risas hinchando los globos con la bombona de helio! ¡Gracias amigas por la ayuda, fue muy divertido! (¡Al final de la fiesta se deshinchan absorbiéndolos, y la risa está asegurada!).

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CAMISETAS – La banda The Bronson tienen un bigote como logo, así que para rendirles tributo y que todos fuésemos igual vestidos, ideamos una camiseta negra con bigote blanco para todos.

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WANTED Y LIBRO – Para ayudar a ambientar la sala como en El Oeste, pusimos carteles de “wanted” con  la foto del cumpleañero disfrazado. También hicimos un cuaderno-libro en blanco para que los amigos firmasen y pegasen cualquier clase de recuerdo, desde fotos, entradas de conciertos, notas, …. la portada era que había utilizado el cumpleañero en una ppt que envió a todos para anunciar la fiesta. Al ser Fiesta 40 y encantarle el Ferrari F40, todo giró en el logo de F40.

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LA GUINDA DE LA FIESTA

Algo que realmente emocionó al cumpleañero fue la presentación con fotos y vídeos de los amigos, especialmente los vídeos de aquellos que no pudieron asistir y enviaron unas palabras desde bien lejos (¡Gracias amigos!). Las fotos presentaban los momentos más cachondos de sus 40 años (con algún que otro personaje), y aunque muchas se recibieron por email, ayudó mucho haber hecho un grupo de whatsapp con los máximos contactos posibles. Todos vivieron los preparativos y durante la fiesta se enviaron fotos y vídeos del momento, con lo que todos pudimos tener un gran recuerdo.

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LA TARTA

No podía faltar en un cumpleaños, y como 40 es un número redondo, quería que fuera una tarta especial. La Tarta de Queso (click) le encanta, así que pensé en una en forma de 40. Como no encontré moldes, y 60 eran los asistentes, tenía que ser una tarta muy grande. Así que, confiando en que la gelatina mantendría la forma de la tarta, mis amigas y yo  ideamos hacer los moldes con papel y cartón…y funcionó! Unas bengalas que encendió mi primo y así quedó la tarta!

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THE BRONSON

Pero si algo no podía faltar en esta fiesta, eso era la banda THE BRONSON. Y qué mejor que verlos en directo…

Y ya que este es el primer post del año, y que es el post nº 33 (cifra significativa entre las amigas), aprovecho para felicitaros el año con una foto de este Tiramisú (click) enviada por Nuri, que le ha quedado impecable, mucho mejor que el del blog! Me encanta recibir vuestras obras culinarias!

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Ghee – Ayurveda

Hoy vamos a hablar de un alimento diferente, el GHEE, también conocido en la India como “mantequilla clarificada o purificada” o su particular “oro líquido”. Puede ingerirse o puede aplicarse externamente sobre la piel (indicado para quemaduras, eccemas o erupciones cutáneas). Con cualidades terapéuticas, este alimento está indicado para trastornos digestivos o gastritis y úlceras, para la anemia, el estreñimiento, la fiebre o el dolor de cabeza.

Utilizado en la medicina ayurvédica, el Ghee es un antioxidante con vitaminas A, D, E y K, posee aceites monoinsaturados y aceite linoleico (ambos asociados a la prevención de enfermedades, pero no quiero entrar en mayor detalle porque hay quien opina que previene el cáncer y hay quien afirma que aporta grasa al cuerpo). Pero sí es importante decir que este producto es admitido por las personas intolerantes a la lactosa.

Teniendo en cuenta que el Ghee proviene exclusivamente de la mantequilla, ésta debe ser de calidad y sin sal, y se debe tomar con moderación. Puede tomarse en la tostada del desayuno o para acompañar verduras o legumbres.20130723_210415

Su preparación es muy sencilla. Se pone la mantequilla en un cazo dejando que poco a poco se vaya derritiendo, y se va removiendo. Se puede hacer al baño maría (pero a mí me parece más rollo, ¿no?). Pasados unos minutos verás que, poco a poco, se va formando un poso oscuro en el fondo del cazo. Cuando veas que la mantequilla empieza a clarificar y que todos los posos están en el fondo, el proceso (que dura unos 15 minutos) ha terminado.

collageCoge un bote de cristal y un trapo suave. Coloca parte del trapo en el bote de manera que actúe de colador y pasa el preparado del cazo al bote. Verás que todo el poso se queda en el trapo, y que al bote ha pasado toda la mantequilla ya clarificada. ¿Has visto cómo el colesterol malo se queda en el trapo?collage_II¡Ya lo tienes! ¿Notas su aroma, verdad que huele muy bien? Se conserva con el bote cerrado y no hace falta meterlo en la nevera. En este caso lo usamos en la tostada del desayuno, y añadimos sésamo por encima. ¡Está muy rico!
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La medicina ayurvédica es todo un sistema terapéutico, significa la ciencia de la vida, y ofrece innumerables beneficios para el cuerpo y mente, no sólo a través de los alimentos sino también mediante masajes. Existe gran variedad de masajes ayurvédicos, pero el que he probado es el de cuerpo y el de cabeza (técnica champi). El más completo es el de cuerpo y te puedo asegurar que sales de ahí con una relajación general de cada una de las partes y órganos de tu cuerpo.

Si estás en Madrid no dudes en probarlo, es muy recomendable por el bienestar que te proporciona. De origen Indio, su nombre es Davinder, y te ofrece pautas a seguir en tu alimentación para mejorar aquello que ha detectado en tu cuerpo que no funciona cómo es debido.

Si prefieres un masaje para la piel, en el mismo sitio Marcela ofrece masajes y limpiezas faciales ayurvédicas con cremas naturales de oriente. ¿Lo más original? la depilación con hilo. Sí, te da forma a las cejas según mejor quede a tu cara, y probar esa técnica del hilo es genial! Dura mucho más que nuestras clásicas pinzas. Eso sí, para cualquier otra zona que no sea la cara, no utiliza el hilo sino el caramelo ¿no os parece original que en tiempo en que vivimos nos haya llegado hasta nosotros estas técnicas milenarias? La manicura y pedicura “spa” las deja perfectas.

Uno de los beneficios que más se nota físicamente de las técnicas ayuvédicas es el rejuvenecimiento de la piel. Cuando les conozcáis lo entenderéis.

La oferta es muy amplia, y para todos los públicos.  En caso de que no vivas en Madrid y estés interesado, llamad, que si formáis un grupo, se desplazarían.   Os dejo los datos, podéis llamar o pedir cita por whatsapp:

Ayur Samadhi Center
Davinder: 617 988 047
Marcela: 697 421 672

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Liebster Award

Subidón subidón… Chocolate Belga ha sido nominado a los premios Liebster!

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Primer premio que recibimos! Y es que los Liebster Award permiten crear una cadena de repercusión para ofrecer ese “empujoncito” que te permita despegar. En este caso nos ha nominado (sí sí, a ti y a mi, porque sin vuestras visitas esto no hubiera sido posible) la fantástica Cherrymelon de quien podéis aprender recetas fáciles, sorprendentes y buenísimas! Así que muchísimas gracias!

Para poder confirmar que Chocolate Belga recibe este Liebster Award debemos, entre otras cosas, contestar a las 11 preguntas que nos ha hecho Cherrymelon.

 1) ¿Por qué tienes un blog?

Soy seguidora de muchos blogs desde hace años, y con la inspiración que dan, me rondó la idea hace un par de años de hacer uno de recetas y viajes. De esta manera acercaría la cocina fácil y mis recomendaciones de viajes.

2) ¿Cuál es la mayor satisfacción que te aporta tener un blog?

El hecho de que te lean, te escriban un comentario diciendo que se van de viaje y que han tenido en cuenta tu post sobre ese destino, o de que han hecho una receta y lograron sorprender a sus invitados.

3) ¿Por qué iniciaste el blog?

Tanto rondarme la idea por la cabeza….el empuje de los amigos….de esta manera acercaría la cocina fácil y mis recomendaciones de viajes.

4) ¿Qué consejo darías a otros bloggers?

No estoy para dar consejos a nadie, pero sí sé que cuanto mejores son las fotos de un blog, más gusta seguirlo. Al fin y al cabo están para entretener e inspirar, así que si las fotos son de calidad, mejor.

5) ¿A quién admiras entre la blogosfera?

Uy! En primer lugar a Macarena Gea, y a las “A Beautiful Mess”, sólo por actualizar a diario ya requieren de mi admiración, y si además te inspiran, mejor! A Sara de “Petra y Manuela”, por su buen gusto y espíritu emprendedor a través de Anitta Baker. A la divertida Indara de “El Sofá Amarillo” por transmitir su buen humor; al talentoso Pakus de “Lazy Blog” por sus increíbles recetas, a Patri de “Lila y Gris” por su entretenimiento, … y así podría seguir hasta nombrarte todos los blogs que sigo.

6) ¿Por qué crees que te he nominado a un Liebster?

Pues espero que porque te guste mi blog, pero sea el motivo que sea…. subidón subidón! Creo que los premios Liebster son una oportunidad para aquell@s que no tenemos tanta repercusión como los ya famosos blogs.

7) ¿De qué te gusta escribir más en tu blog?

Es con los viajes y las recetas con lo que más disfruto escribiendo en el blog. Al ser cosas que gustan a una, es más fácil de transmitir.

8) ¿Te quita mucho tiempo?

Le dedico tiempo, pero se hace a gusto. Disfruto mucho subiendo fotos, recetas y recomendaciones y saber que cualquiera te puede leer. Lo peor es lo pesada que soy haciendo fotos a todo lo que comemos, estemos donde estemos, así que los de mi alrededor deben de tener paciencia.

9) ¿Qué marca te gustaría que colaborara con tu blog?

Cualquiera de viajes, hoteles, ocio, vino, cocina…. ayyyy….ojalá!

10) ¿Has pensado en dejarlo?

Ni por asomo! Es muy gratificante! El mundo 2.0 me gusta mucho! Cada día conoces nuevos blogs, frescos e inspiradores.

11) ¿A quién te gustaría dar las gracias desde aquí?

En primer lugar a Cherrymelon por haber nominado a Chocolate Belga a los premios Liebster. A mis amigos por animarme a materializarlo, y a todos los seguidores y lectores por estar ahí detrás en cada actualización. Cada visita y comentario es un subidón!

Así que, siguiendo las normas del Liebster Award, los 11 nominados (con menos de 200 seguidores y, en mi caso, según bloglovin) son:

Moda, living, DYI, mix…

Deco, diseño, DYI, mix…

Recetas

Viajes

A estos 11 blogs les pido que en lugar de contestar a 11 preguntas concretas nos cuenten, en 11 puntos, 11 cosas sobre su andadura por la blogesfera (cómo llegaron a ella, pros, contras, si ya leían blogs antes de animarse a crear el suyo propio, blogs favoritos, si creen que los famosos tienen más repercusión, si les gusta viajar, cocinar, ….).

 Y hasta aquí el post de hoy que acaba igual que empezó, con … subidón subidón! Por cierto, ¿habeis visto los nuevos iconos del blog? Ahora Chocolate Belga puede ser seguido en Twitter a través de la cuenta @ChocoBelgaBlog.