chocolate belga

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7 recetas para una Dulce Navidad

Llega la Navidad y con ella es tiempo de comidas y de reunir a la familia, pero también es tiempo de luces, decoración y dulces, muchos dulces.

Así que este post muestra una recopilación de aquellos postres que puedes hacer durante estas fiestas, y algunos de ellos sirven como detalle a regalar o llevar allá donde os reunais.

1.Volcán  de Chocolate

Vamos a empezar por el Volcán  de Chocolate, que fue con el que iniciamos este blog. Se trata de un postre vistoso y para los amantes del chocolate. La mezcla de las difrentes texturas del chocolate no dejará indiferente a nadie. Con porciones individuales, azúcar glass por encima y unas frambuesas, puede quedar muy resultón.

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2. Tiramisú

No os lo puedo negar, el Tiramisú es el postre que hago con más cariño. Será porque es el que más hacíamos en casa al  no tener horno y me trae muy buenos recuerdos. Su versatilidad en la presentación lo convierte en una apuesta segura para estas fiestas.

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3. Tarta de queso / Cheesecake

Es uno de los postres más solicitados y que a todos gusta. En copas individuales queda muy cuco, y si añadimos trozos de la fruta del sabor de la mermelada, la combinación es perfecta. Recuerda que esta receta de Tarta de queso / Cheesecake es una de las más rápidas de hacer.

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4. Almendras Garrapiñadas

Junto a las castañas asadas, es uno de los dulces que más y mejor indican que son fiestas navideñas. Son un dulce ideal para llevar como detalle allá donde vayais a comer. Las Almendras Garrapiñadas las puedes presentar a la hora del café junto a los turrones y polvores. ¡Cuidado que desaparecen!

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5. Membrillo y Mermeladas

Si quereis que el detalle a llevar dure más allá que el día de la comida, un Membrillo y Mermeladas caseras y personalizadas es una idea. Ofreciendo sabores originales lograreis que vuestras mermeladas acompañen varias cenas de vuestros invitados.

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6. Tartaleta de Manzana

Su toque de canela le convierte en un postre perfecto para estas fiestas. Además el helado le aporta una ligereza que, después de tanta comilona, apetece y sienta fenomenal. Aquí va la receta de la Tartaleta de Manzana, pero no olvides que puedes cambiar de fruta, la pera o el albaricoque pegan mucho con el hojaldre.

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7. Macarons

El dulce más complejo de delicado de hacer, pero el más decorativo y divertido. Como detalle, como dulce con el café o simplemente “porque sí”. Si juegas con los colores y sabores no dejarás indiferente a nadie. En esta receta de Macarons encontrarás varias ideas, incluso de sabor salado.

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¡Dulces Fiestas!

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Membrillo y mermeladas

¡Qué ganas tenía de mostrarte este post! Vamos a hacer mermelada. ¿De qué te gusta? Elige tu fruta favorita. Manzana, mango, membrillo, naranja, higos, y por qué no pensar en endulzar tus platos con la de tomate, calabaza, castañas,…
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OLYMPUS DIGITAL CAMERALo normal es añadir la misma cantidad de azúcar que de fruta, yo pongo la mitad de azúcar y siempre moreno (ya lo sabrás por otros posts como el de almendras garrapiñadas (click)tiramisú (click) o el ya famoso volcán de chocolate (click)). Eso sí, no se conservará bien durante tanto tiempo, así que no tardes más de 1 mes en consumirla.
OLYMPUS DIGITAL CAMERAPon la fruta (pelada y troceada) y el azúcar en un cazo y remover. En la thermomix es más rápido y sencillo (temperatura 90º, velocidad 1). El tiempo: 30 minutos. Si no te gusta con trocitos, tritúrala una vez hecha. Si decides hacerla de cítricos, añade ralladura.

Ssssshhhh: ahora que está caliente, dale la vuelta al tarro y déjalo enfriar boca abajo. Así se conservará muchísimo tiempo antes de abrirlo. Y es más rápido que hacerlo al baño maría ¿no crees?
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¿Hacemos un membrillo? Los pasos son los mismos, y a mí manera te saldrá blando, con lo que para untar es lo mejor. Si te gusta terso, añade más azúcar.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA¡Me encanta el membrillo! y al ser una fruta de temporada es típico en estas fechas. Y con el membrillo se pueden hacer diferentes postres (además de ponerle encima queso freso, que eso está…..mmmmmmmmm). En el próximo post dulce utilizaremos el membrillo.
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¿Te imaginabas que sería tan fácil? Además te sirve como regalitos para estas navidades, es un DIY que gusta a todos. (Compra tarritos, y decóralos con un pañuelo cortado en pequeños cuadrados para cubrir la tapa. Sujeta el pañuelo con una goma.) ¡Ya lo tienes! Recuerda que si la haces de frutos rojos te sirve para hacer la “exquisita-nunca-falla” tarta de queso-cheesecake (click).
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Ya sabes que el membrillo huele especialmente bien, a quien lo usa de ambientador natural en los armarios o en el coche. ¡Huele a ropa limpia recién lavada! Pues hoy te propongo un “ambientador” navideño para tu casa. ¿Has ido alguna vez a algún mercadillo navideño y has probado el vino caliente o el zumo de manzana caliente? Tienen en común que llevan clavo, y eso hace que recuerde a la Navidad.  Añade en un cazo con agua pieles de limón y/o naranja y un puñadito de clavo, dejar hervir unos minutos y colar. Poner el agua perfumada resultante en un bonito bol que pueda ir encima de los radiadores y  tu casa olerá a….Navidad!
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