chocolate belga

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El Rastro

Cuenta con más de 400 años y el origen de su nombre se debe a que, al estar situado en aquel entonces cerca del matadero, éste fomentaba que se situaran curtidores a los alrededores; y en el traslado de las reses hasta estas curtidurías se dejaba un rastro de sangre de los animales.
esaparatejaulasmaleta_vestidoExiste documentación de la época en la que se describe el Rastro como un mercadillo de puestos ambulantes, con cajones de madera en el que se vendían productos alimenticios, especialmente cárnicos, como son callos y demás casquería procedente de las reses.
IMG-20150321-WA0021IMG-20150321-WA0055escaparate_libromaletasDel trabajo de los curtidores (lo que también hizo que una de las calles tenga el nombre de Ribera de los curtidores) se daba paso al de los tejedores, zapateros o sastres; para, con el tiempo, convertirse en lo que hoy en día es. El Rastro es un mercadillo en el puedes encontrar desde muebles, hasta el disco más antiguo del mercado, pasando por llaves y maletas antiguas, telas de todos los estilos para entelar sillas o lámparas, carteles “vintage”, mochilas de cuero o bolsos artesanales que bien valen para ir de boda.
IMG-20150321-WA0018IMG-20150321-WA0033IMG-20150321-WA0046IMG-20150321-WA0045

Las tiendas de las calles del mercado están especializadas en antiguedades, desde muebles a trabajos artesanales. Lo variopinto de los puestos crean un ambiente único en el que te invita a curiosear.Compres o no, es muy agradable pasear por sus calles y plazas. Con buen tiempo hay música en directo en la Plaza del Cascorro, y entre los puestos es habitual toparse con canciones de un organillo o que proviene de entre vasos.

IMG-20150321-WA0027IMG-20150321-WA0026IMG-20150321-WA0006IMG-20150321-WA0064IMG-20150321-WA0068Si vas a la búsqueda de algo en concreto, puede que al principio el mercado parezca caótico, pero debes de saber que existen zonas especializadas. Si lo tuyo son los discos, además de las diferentes tiendas especializadas en vinilos, es en la ronda de Toledo donde encontrarás más música.
Con lo que más difruto yo es viendo libros y comics antiguos. Los puestos de las calle del Carnero ycalle Carlos Arniches tienen una amplia oferta con una presentación digna del mejor escaparate vintage. Algunos vienen en maletas antiguas (¡me las llevaría todas!), otros en cajas de fruta y otros en palés.
IMG-20150321-WA0058IMG-20150321-WA0059IMG-20150321-WA0040¿Buscas cromos, estampas o revistas antiguas? En la calle de Rodas, Plaza del General Vara del Rey o Plaza de Campillo de Mundo Nuevo hay material para coleccionistas. Si buscas ropa y accesorios, los puestos de la Plaza del Cascorro es donde más oferta hay. Muebles auxiliares o incluso cuadros es lo ofrece la calle de San Cayetano.
IMG-20150321-WA0029telastintincollageSituado en La Latina, el barrio ofrece tascas y tabernas donde degustar infinidad de tapas; no olvideis tomar el bocadillo de calamares. De cara al buen tiempo, las terrazas forman un ambiente de lo más agradable.
cartelEl mercadillo extiende sus puestos los domingos y festivos en horario de 9h a 15h.
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C.G. el Ratro: 40º 24′ 25”N 3º42’29”O

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Almendras Garrapiñadas

Sí, sí, las fiestas navideñas se acercan, y como luego siempre vamos con prisas, más vale aprender cómo hacer unas almendras garrapiñadas y así no nos pilla el toro. Se trata de un picoteo dulce muy sencillo de hacer y que sale bien a la primera! Yo sólo os digo que empecé haciendo 250gr y que para estas fiestas creo que haré 2kg…

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Ingredientes
Agua
Azúcar
Almendras

¿Cantidades?  Todo por igual, podéis coger como medida un vaso, un cazo o lo que queráis, pero los 3 ingredientes medidos por igual. Eso sí, las almendras con piel, que si no el azúcar no se adherirá bien. De azúcar la que queráis, pero ya sabéis por otros post que yo prefiero el moreno, además le da más sabor. Ssshhh: si elegís el azúcar blanco, podéis añadir a la receta un toque de esencia de vainilla.

1. Ponemos en el cazo o la sartén los 3 ingredientes, a fuego medio. Veréis que a medida que el agua coja temperatura el azúcar se disolverá y las almendras irán adquiriendo color y dulzor.OLYMPUS DIGITAL CAMERA2. Cuando el almíbar empiece a hervir, bajar el fuego. El agua no tardará en evaporarse. Y es en este punto cuando hay que remover, remover y remover, y así el almíbar se irá adhiriendo a las almendras.

collage3. Sigue removiendo y verás que el remover se convierte en algo entretenido ya que el agua desaparece del todo y al almíbar se convierte en arenilla. Cuando esto suceda, sube un poquito el fuego de nuevo y así la arenilla se convertirá en caramelo y se adherirá a la almendra.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA4. En ese punto ya tendrán muy buen aspecto y será cuando toca sacarlas del cazo/sartén, y extenderlas sobre papel vegetal. Mucho cuidado al manipular el azúcar caliente a punto de caramelo, que puede provocar quemaduras. Cuando estén templadas, separa aquellas que se hayan pegado ente sí. iOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Una vez frías, servir y ¡disfrutar!