chocolate belga

Foodie Trips


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Mercados gastronómicos

Las Navidades, Año Nuevo y los Reyes ya están aquí. Y desde hace semanas que estamos viviendo todo lo que conlleva estas fiestas: las luces, árboles de Navidad, pistas de hielo para patinaje, regalos; turrones, polvorones y dulces por doquier, puestos de castañas asadas, mercadillos increiblemente decorados y, cómo no, la lotería de Navidad.

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Y es que, no falla, para mí el sorteo de la lotería es el pistoletazo de salida, el que indica que esto ya ha llegado, el que te recuerda que las comilonas y cenas familiares empiezan esta misma semana; y el que te avisa de que, si todavía no tienes los regalos, te esperan compras un cierto estresantes, con prisas y arrepintiéndote de no haberlas hecho con tiempo y por internet.

Pero las Navidades también implica cocinar y preparar ricas comidas. En el post navideño (click) del año pasado os facilité 7 recetas para una dulce Navidad: una sencilla Tarta de queso / Cheesecake, un original Tiramisú , el ya genuino Volcán  de Chocolate, la vistosa Tartaleta de Manzana, los sorprendentes Macarons , los versátiles Crêpes, las navideñas Almendras Garrapiñadas o los individuales de Membrillo y Mermeladas caseras.

Y es que además de dulces, estas fechas también significan comilonas. Y si algo hay que hacer para a cocinar, eso es ir al mercado. ¡Cómo los disfruto! Cuando viajo me encanta conocer los diferentes mercados de la zona. Todos son distintos, unos caóticos, otros con tenderetes de revista, …. los colores, los olores, los lugareños, …. les hace ser únicos. Los mercados son una muestra de la gastronomía del lugar, de su cultura.

Si en su día os mostraba en el post de ESTAMBUL (click) los mercados de esta gran ciudad, que con sólo ver las fotos te llegan los olores especiados del Gran Bazar que te teletransportan a la gastronomía turca; hoy os quiero hacer viajar a los mercados de Quito y alrededores.

Si algo me sorprendió de uno de los mercados de la capital ecuatoriana fue el paraje del mismo. Situado en un enclave único, a unos 3.000 metros de altitud, con las montañas nevadas al fondo, el bullicio del mercado, el caótico orden de los puestos, el colorido de la fruta y verdura, el fruto del chocolate secándose, la variedad de arroces, … todo, el conjunto en sí, te enseña un poco de esa gastronomía y cultura de la que hablábamos.

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Luego fuimos a Sangolquí, una ciudad situada a unos 30km al sur-este de Quito. Si algo llama la atención allí en el mercado en el que la primera planta ofrece unos espectaculares “hornados”, cerdo laqueado y crujiente que, si te gustan los torerznos, va a ser tu perdición.

Allí te lo ofrecen a probar, y disponen de largas mesas para  sentarte a degustarlo. Me pregunto el tamaño que tendrán lo hornos, porque el animalito no sólo no es pequeño, sino que lo hornean entero.

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¡Felices Fiestas!

C.G. Quito: 00º 13′ S 78º 31′ W


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Lindo Mindo

Muy buenas! ufff, después de este subidón por el Premio Liebster apetece hacer un viajecito, no? ¿Qué mejor recompensa que una escapada? Para eso están las fotos ¿no? Te permiten revivir las sensaciones que ese viaje te haya ofrecido, e incluso hay veces que te teletransportan. También es verdad que lo podemos celebrar con un buen postre, pero es que el mes que viene es Navidad y nos pondremos moraos! con lo que cuanto más atrasemos el momento dulce mejor. Así que ¿dónde os apetece ir?

Yo votaría por un destino en plena naturaleza, en la montaña, donde abundan las cascadas y aves singulares, y…puestos a pedir, donde haga calorcito (que con este tiempo es de agradecer), … y ese lugar es MINDO, en la provincia de Pichincha, en Ecuador, a 80 kilómetros de Quito. Estas fotos están hechas de camino a Mindo.IDSCN0608DSCN0613

Una vez en Mindo, lo que más encontrarás son agencias para practicar rafting (también en donuts para grupo), tirolinas, y toda clase de actividades de riesgo que se puedan hacer. ¡Aquello también es el paraíso de las cascadas! Hay varios senderos en plena naturaleza que te llevan a todo un grupo de cascadas. ¿Lo mejor? Debes subir en tarabita (canastilla sujeta a un cable), contemplar durante un minuto la increíble vista de montañas de selva frondosa y cruzando el río a muchos metros debajo de ti. ¡El trayecto en tarabita se hace muy corto de lo espectacular que es! Una vez hemos cruzado a la otra montaña, toca seguir los senderos para ver las cascadas, eso sí, recuerda que todas acaban en el río Mindo y que el río siempre está abajo, con lo que toca caminar por senderos compuestos de cuestas, escalones, barro, subidas, bajadas,….. no es un camino fácil.

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Pero Mindo es más que aventura, allí se pueden observar aves singulares. Existen rutas tempraneras para este tipo de actividad, pero también hay un centro de colibríes donde puede observarlas, y un mariposario donde explican el proceso de la vida de una mariposa y donde las puedes ver nacer.

Aquí os dejo un vídeo de lo velozmente que son capaces de batir las alas los colibries, incluso para beber (el agua con azúcar) se mueven de tal manera que parecen congelarse en el aire. Son unas máquinas biológicas increíbles, sus alas pueden batir hasta 200 veces por segundo. ¿Habéis visto los colores que tienen?

Y en cuanto a las mariposas, lo más impactante son dos cosas, dar de comer de tu mano plátano maduro a las mariposas gigantes (aquellas que con un figura de “ojo” al abrir las alas parezca los ojos de un búho y sea ésta su manera de defenderse) y ver nacer una mariposa. DSCN0693DSCN068420130902_092611DSCN0689

Sí, el mariposario cuelga cada día aquellos capullos (que han criado ellos) que vayan a nacer en el día, y si tienes suerte puedes pillar a una naciendo (en el último vídeo puedes ver el nacimiento de una mariposa). Lo más fascinante es observar los diferentes tipos de capullo que existen, cada uno adaptado al medio en el que nace: los verdes nacen sobre plantas, los brillantes que parecen joyas (en medio de la primera fila) nacen cerca del agua, y los marrones sobre las ramas o troncos.20130902_092453

Y en este vídeo puedes ver cómo nace una mariposa:

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C.G. Mindo: 00º 02′ S 78º 48′ O

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