chocolate belga

10 December, 2013
by Chocolate Belga 2 Comments

Ghee – Ayurveda

Hoy vamos a hablar de un alimento diferente, el GHEE, también conocido en la India como “mantequilla clarificada o purificada” o su particular “oro líquido”. Puede ingerirse o puede aplicarse externamente sobre la piel (indicado para quemaduras, eccemas o erupciones cutáneas). Con cualidades terapéuticas, este alimento está indicado para trastornos digestivos o gastritis y úlceras, para la anemia, el estreñimiento, la fiebre o el dolor de cabeza.

Utilizado en la medicina ayurvédica, el Ghee es un antioxidante con vitaminas A, D, E y K, posee aceites monoinsaturados y aceite linoleico (ambos asociados a la prevención de enfermedades, pero no quiero entrar en mayor detalle porque hay quien opina que previene el cáncer y hay quien afirma que aporta grasa al cuerpo). Pero sí es importante decir que este producto es admitido por las personas intolerantes a la lactosa.

Teniendo en cuenta que el Ghee proviene exclusivamente de la mantequilla, ésta debe ser de calidad y sin sal, y se debe tomar con moderación. Puede tomarse en la tostada del desayuno o para acompañar verduras o legumbres.

Su preparación es muy sencilla. Se pone la mantequilla en un cazo dejando que poco a poco se vaya derritiendo, y se va removiendo. Se puede hacer al baño maría (pero a mí me parece más rollo, ¿no?). Pasados unos minutos verás que, poco a poco, se va formando un poso oscuro en el fondo del cazo. Cuando veas que la mantequilla empieza a clarificar y que todos los posos están en el fondo, el proceso (que dura unos 15 minutos) ha terminado.

Coge un bote de cristal y un trapo suave. Coloca parte del trapo en el bote de manera que actúe de colador y pasa el preparado del cazo al bote. Verás que todo el poso se queda en el trapo, y que al bote ha pasado toda la mantequilla ya clarificada. ¿Has visto cómo el colesterol malo se queda en el trapo?¡Ya lo tienes! ¿Notas su aroma, verdad que huele muy bien? Se conserva con el bote cerrado y no hace falta meterlo en la nevera. En este caso lo usamos en la tostada del desayuno, y añadimos sésamo por encima. ¡Está muy rico!

La medicina ayurvédica es todo un sistema terapéutico, significa la ciencia de la vida, y ofrece innumerables beneficios para el cuerpo y mente, no sólo a través de los alimentos sino también mediante masajes. Existe gran variedad de masajes ayurvédicos, pero el que he probado es el de cuerpo y el de cabeza (técnica champi). El más completo es el de cuerpo y te puedo asegurar que sales de ahí con una relajación general de cada una de las partes y órganos de tu cuerpo.

Si estás en Madrid no dudes en probarlo, es muy recomendable por el bienestar que te proporciona. De origen Indio, su nombre es Davinder, y te ofrece pautas a seguir en tu alimentación para mejorar aquello que ha detectado en tu cuerpo que no funciona cómo es debido.

Si prefieres un masaje para la piel, en el mismo sitio Marcela ofrece masajes y limpiezas faciales ayurvédicas con cremas naturales de oriente. ¿Lo más original? la depilación con hilo. Sí, te da forma a las cejas según mejor quede a tu cara, y probar esa técnica del hilo es genial! Dura mucho más que nuestras clásicas pinzas. Eso sí, para cualquier otra zona que no sea la cara, no utiliza el hilo sino el caramelo ¿no os parece original que en tiempo en que vivimos nos haya llegado hasta nosotros estas técnicas milenarias? La manicura y pedicura “spa” las deja perfectas.

Uno de los beneficios que más se nota físicamente de las técnicas ayuvédicas es el rejuvenecimiento de la piel. Cuando les conozcáis lo entenderéis.

La oferta es muy amplia, y para todos los públicos. En caso de que no vivas en Madrid y estés interesado, llamad, que si formáis un grupo, se desplazarían. Os dejo los datos, podéis llamar o pedir cita por whatsapp:

Ayur Samadhi Center
Davinder: 617 988 047
Marcela: 697 421 672

27 November, 2013
by Chocolate Belga 8 Comments

Almendras Garrapiñadas

Sí, sí, las fiestas navideñas se acercan, y como luego siempre vamos con prisas, más vale aprender cómo hacer unas almendras garrapiñadas y así no nos pilla el toro. Se trata de un picoteo dulce muy sencillo de hacer y que sale bien a la primera! Yo sólo os digo que empecé haciendo 250gr y que para estas fiestas creo que haré 2kg…

Ingredientes
Agua
Azúcar
Almendras

¿Cantidades? Todo por igual, podéis coger como medida un vaso, un cazo o lo que queráis, pero los 3 ingredientes medidos por igual. Eso sí, las almendras con piel, que si no el azúcar no se adherirá bien. De azúcar la que queráis, pero ya sabéis por otros post que yo prefiero el moreno, además le da más sabor. Ssshhh: si elegís el azúcar blanco, podéis añadir a la receta un toque de esencia de vainilla.

1. Ponemos en el cazo o la sartén los 3 ingredientes, a fuego medio. Veréis que a medida que el agua coja temperatura el azúcar se disolverá y las almendras irán adquiriendo color y dulzor.2. Cuando el almíbar empiece a hervir, bajar el fuego. El agua no tardará en evaporarse. Y es en este punto cuando hay que remover, remover y remover, y así el almíbar se irá adhiriendo a las almendras.

3. Sigue removiendo y verás que el remover se convierte en algo entretenido ya que el agua desaparece del todo y al almíbar se convierte en arenilla. Cuando esto suceda, sube un poquito el fuego de nuevo y así la arenilla se convertirá en caramelo y se adherirá a la almendra.

4. En ese punto ya tendrán muy buen aspecto y será cuando toca sacarlas del cazo/sartén, y extenderlas sobre papel vegetal. Mucho cuidado al manipular el azúcar caliente a punto de caramelo, que puede provocar quemaduras. Cuando estén templadas, separa aquellas que se hayan pegado ente sí.

Una vez frías, servir y ¡disfrutar!

19 November, 2013
by Chocolate Belga 4 Comments

Lindo Mindo

Muy buenas! ufff, después de este subidón por el Premio Liebster apetece hacer un viajecito, no? ¿Qué mejor recompensa que una escapada? Para eso están las fotos ¿no? Te permiten revivir las sensaciones que ese viaje te haya ofrecido, e incluso hay veces que te teletransportan. También es verdad que lo podemos celebrar con un buen postre, pero es que el mes que viene es Navidad y nos pondremos moraos! con lo que cuanto más atrasemos el momento dulce mejor. Así que ¿dónde os apetece ir?

Yo votaría por un destino en plena naturaleza, en la montaña, donde abundan las cascadas y aves singulares, y…puestos a pedir, donde haga calorcito (que con este tiempo es de agradecer), … y ese lugar es MINDO, en la provincia de Pichincha, en Ecuador, a 80 kilómetros de Quito. Estas fotos están hechas de camino a Mindo.

Una vez en Mindo, lo que más encontrarás son agencias para practicar rafting (también en donuts para grupo), tirolinas, y toda clase de actividades de riesgo que se puedan hacer. ¡Aquello también es el paraíso de las cascadas! Hay varios senderos en plena naturaleza que te llevan a todo un grupo de cascadas. ¿Lo mejor? Debes subir en tarabita (canastilla sujeta a un cable), contemplar durante un minuto la increíble vista de montañas de selva frondosa y cruzando el río a muchos metros debajo de ti. ¡El trayecto en tarabita se hace muy corto de lo espectacular que es! Una vez hemos cruzado a la otra montaña, toca seguir los senderos para ver las cascadas, eso sí, recuerda que todas acaban en el río Mindo y que el río siempre está abajo, con lo que toca caminar por senderos compuestos de cuestas, escalones, barro, subidas, bajadas,….. no es un camino fácil.

Pero Mindo es más que aventura, allí se pueden observar aves singulares. Existen rutas tempraneras para este tipo de actividad, pero también hay un centro de colibríes donde puede observarlas, y un mariposario donde explican el proceso de la vida de una mariposa y donde las puedes ver nacer.

Aquí os dejo un vídeo de lo velozmente que son capaces de batir las alas los colibries, incluso para beber (el agua con azúcar) se mueven de tal manera que parecen congelarse en el aire. Son unas máquinas biológicas increíbles, sus alas pueden batir hasta 200 veces por segundo. ¿Habéis visto los colores que tienen?

Y en cuanto a las mariposas, lo más impactante son dos cosas, dar de comer de tu mano plátano maduro a las mariposas gigantes (aquellas que con un figura de “ojo” al abrir las alas parezca los ojos de un búho y sea ésta su manera de defenderse) y ver nacer una mariposa.

Sí, el mariposario cuelga cada día aquellos capullos (que han criado ellos) que vayan a nacer en el día, y si tienes suerte puedes pillar a una naciendo (en el último vídeo puedes ver el nacimiento de una mariposa). Lo más fascinante es observar los diferentes tipos de capullo que existen, cada uno adaptado al medio en el que nace: los verdes nacen sobre plantas, los brillantes que parecen joyas (en medio de la primera fila) nacen cerca del agua, y los marrones sobre las ramas o troncos.

Y en este vídeo puedes ver cómo nace una mariposa:

C.G. Mindo: 00º 02′ S 78º 48′ O

11 November, 2013
by Chocolate Belga 22 Comments

Liebster Award

Subidón subidón… Chocolate Belga ha sido nominado a los premios Liebster!

Primer premio que recibimos! Y es que los Liebster Award permiten crear una cadena de repercusión para ofrecer ese “empujoncito” que te permita despegar. En este caso nos ha nominado (sí sí, a ti y a mi, porque sin vuestras visitas esto no hubiera sido posible) la fantástica Cherrymelon de quien podéis aprender recetas fáciles, sorprendentes y buenísimas! Así que muchísimas gracias!

Para poder confirmar que Chocolate Belga recibe este Liebster Award debemos, entre otras cosas, contestar a las 11 preguntas que nos ha hecho Cherrymelon.

1) ¿Por qué tienes un blog?

Soy seguidora de muchos blogs desde hace años, y con la inspiración que dan, me rondó la idea hace un par de años de hacer uno de recetas y viajes. De esta manera acercaría la cocina fácil y mis recomendaciones de viajes.

2) ¿Cuál es la mayor satisfacción que te aporta tener un blog?

El hecho de que te lean, te escriban un comentario diciendo que se van de viaje y que han tenido en cuenta tu post sobre ese destino, o de que han hecho una receta y lograron sorprender a sus invitados.

3) ¿Por qué iniciaste el blog?

Tanto rondarme la idea por la cabeza….el empuje de los amigos….de esta manera acercaría la cocina fácil y mis recomendaciones de viajes.

4) ¿Qué consejo darías a otros bloggers?

No estoy para dar consejos a nadie, pero sí sé que cuanto mejores son las fotos de un blog, más gusta seguirlo. Al fin y al cabo están para entretener e inspirar, así que si las fotos son de calidad, mejor.

5) ¿A quién admiras entre la blogosfera?

Uy! En primer lugar a Macarena Gea, y a las “A Beautiful Mess”, sólo por actualizar a diario ya requieren de mi admiración, y si además te inspiran, mejor! A Sara de “Petra y Manuela”, por su buen gusto y espíritu emprendedor a través de Anitta Baker. A la divertida Indara de “El Sofá Amarillo” por transmitir su buen humor; al talentoso Pakus de “Lazy Blog” por sus increíbles recetas, a Patri de “Lila y Gris” por su entretenimiento, … y así podría seguir hasta nombrarte todos los blogs que sigo.

6) ¿Por qué crees que te he nominado a un Liebster?

Pues espero que porque te guste mi blog, pero sea el motivo que sea…. subidón subidón! Creo que los premios Liebster son una oportunidad para aquell@s que no tenemos tanta repercusión como los ya famosos blogs.

7) ¿De qué te gusta escribir más en tu blog?

Es con los viajes y las recetas con lo que más disfruto escribiendo en el blog. Al ser cosas que gustan a una, es más fácil de transmitir.

8) ¿Te quita mucho tiempo?

Le dedico tiempo, pero se hace a gusto. Disfruto mucho subiendo fotos, recetas y recomendaciones y saber que cualquiera te puede leer. Lo peor es lo pesada que soy haciendo fotos a todo lo que comemos, estemos donde estemos, así que los de mi alrededor deben de tener paciencia.

9) ¿Qué marca te gustaría que colaborara con tu blog?

Cualquiera de viajes, hoteles, ocio, vino, cocina…. ayyyy….ojalá!

10) ¿Has pensado en dejarlo?

Ni por asomo! Es muy gratificante! El mundo 2.0 me gusta mucho! Cada día conoces nuevos blogs, frescos e inspiradores.

11) ¿A quién te gustaría dar las gracias desde aquí?

En primer lugar a Cherrymelon por haber nominado a Chocolate Belga a los premios Liebster. A mis amigos por animarme a materializarlo, y a todos los seguidores y lectores por estar ahí detrás en cada actualización. Cada visita y comentario es un subidón!

Así que, siguiendo las normas del Liebster Award, los 11 nominados (con menos de 200 seguidores y, en mi caso, según bloglovin) son:

Moda, living, DYI, mix…

Deco, diseño, DYI, mix…

Recetas

Viajes

A estos 11 blogs les pido que en lugar de contestar a 11 preguntas concretas nos cuenten, en 11 puntos, 11 cosas sobre su andadura por la blogesfera (cómo llegaron a ella, pros, contras, si ya leían blogs antes de animarse a crear el suyo propio, blogs favoritos, si creen que los famosos tienen más repercusión, si les gusta viajar, cocinar, ….).

Y hasta aquí el post de hoy que acaba igual que empezó, con … subidón subidón! Por cierto, ¿habeis visto los nuevos iconos del blog? Ahora Chocolate Belga puede ser seguido en Twitter a través de la cuenta @ChocoBelgaBlog.

30 October, 2013
by Chocolate Belga 15 Comments

Arroz al Horno

Vamos allá con esta receta valenciana. No sé si os pasa lo mismo, pero cada vez que hablan de hacer un caldo de cocido me da tanta pereza…. y a la vez me apetece tanto tomarme uno… me encanta! El caldo de cocido sirve para hacer muchos otros platos… en este caso para preparar un arroz al horno. ¿Sabeis lo mejor? que se trata de un plato muy fácil de hacer dónde lo más complicado es el caldo de cocido. Así que si eres muy vag@, puedes utilizar caldo en tetrabrick, yo lo he hecho más de una vez (sssshhhh).

Ingredientes para el caldo:
tocino (o panceta), pollo o algún trozo de carne que de sabor (zancarrón), un hueso de jamón o de rodilla, repollo (o col) (1/4), nabo, puerro (o cebolla), zanahoria (2), garbanzos (si no son de bote), un poco da apio (optativo), sal, chorrito de aceite. Normalmente lleva patata y/o morcilla/chorizo pero en este caso la patata y la morcilla se fríen.

Ingredientes para el resto del arroz al horno
Arroz bomba (media taza por persona).
Caldo de cocido (doble proporción que el arroz)
Costillas de cerdo (en lugar de al peso suelo decir 3 por persona).
Garbanzos (se hacen con el caldo si no son de bote, y la cantidad sería 1 puñadito para cada 2 personas, pero va en función de lo que te gusten, para mí nunca hay demasiados).
1 cabeza de ajos, 1 patata, 1 tomate y 2 morcillas (por cada 4 personas)
1 pizca de sal, azafrán (colorante) y pimentón

Para hacer el caldo debéis de poner todos los ingredientes en la olla express, cubrir con agua y, una vez hierva, contar 20 minutos. Recuerda que el caldo que te sobre lo puedes usar para hacer muchos otros platos como sopa de fideos, croquetas, … o lo congelas para otra vez que hagas arroz al horno. Así pues, empezamos a hacer el arroz al horno.
1. Precalentar el horno (a 220º) y medir el caldo necesario para dejarlo preparado par cuando haya que añadirlo.
2. Sofreír la cabeza de ajos, las costillas, la morcilla, el tomate (en mitades o rodajas) y la patata (en rodajas), cada ingrediente por separado. Los garbanzos también se pasan por la sartén pero sólo unos segundos. Todo de quedar “no muy hecho” ya que luego va al horno.
3. Sofreír el arroz en el aceite que ha sobrado en la sartén. Ahora es el momento en el que yo añado un poquito del caldo preparado en la sartén para que el arroz absorba más sabor y añado el pimentón y el azafrán (colorante).
ssshhh si añades el azafrán al poco caldo que vas a poner en la sartén el arroz quedará con un color más uniforme. 4. En la cazuela horno (de barro mejor, si no, en un recipiente de cristal) se añade como base el arroz que hay en la sartén y uno a uno vamos colocando el resto de ingredientes de manera que quede repartido.
5. Ahora es el momento de añadir el resto del caldo que habías separado (y del que un poquito ha ido a para al arroz en la sartén).6. Se mete al horno, se esperan 20 minutos y al sacarlo se deja reposar 5 minutos (normalmente se tapa con un periódico o un trapo) para que acabe de secarse.
7. Servir y disfrutar! Te aseguro que si lo haces una vez repetirás! y se trata de un plato muy sencillo de hacer. Si lo que te falta es tiempo, usa caldo ya hecho y en media hora ya tienes tu arroz al horno!

Espero que te sea útil esta receta valenciana. Me gusta mucho recibir comentarios diciendo qué tal os ha salido. Es genial leeros así que animaros!

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16 October, 2013
by Chocolate Belga 6 Comments

Clipyoo

¡Vaya sensación me ha dado poder colgar un vídeo de las vacaciones del verano en Clipyoo y poderlo ver cada vez que quiero, esté donde esté! Además, ahora mi vídeo puede ser visto y adquirido por alguien o algún medio que lo necesite para sus proyectos audiovisuales, y yo tengo la oportunidad de cobrar por ello. ¿No es una idea genial?

Cuando uno va a un rodaje para un programa, documental, serie, anuncio, video corporativo, etc. sabe que se graban 3 horas y se utilizan 10 minutos. El resto del material se pierde, siendo igual de válido. Clipyoo es una plataforma en Internet que optimiza la gestión de los contenidos audiovisuales, comercializa clips de video únicamente en alta definición y permite:
1. a quien quiera entregar su propio material, adquirir una comisión.
2. a quien necesite imágenes, encontrar material en Clipyoo.

Nosotros no hemos podido esperar más y hemos colgado algunos vídeos en HD de las vacaciones de este verano.

Clipyoo tiene la particularidad de haber nacido y crecido bajo el paraguas de Wayra, la aceledadora de empresas que Telefónica lanzó el pasado año para potenciar la innovación y detectar nuevos talentos en el campo de internet y las nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación.
También hace campañas y promociones para estimular las ventas de tus videos, y ahora están trabajando con una ONG para elaborar unos spots con los vídeos de su catálogo, que ayuden a trasladar mensajes a la sociedad. Uno de los spots que aparece en televisión es este:

Rentabiliza el material audiovisual que tengas archivado:

• Si autorizas a Clipyoo a comercializar los videos en tu nombre (sin perder la propiedad de los derechos, ver el acuerdo de cesión de contenidos), recibirás hasta el 50% del dinero que clipyoo ingrese por la comercialización de tus vídeos, en función de la calidad del material, el trabajo de edición necesario, la información que acompañe al video y la originalidad de la temática tratada.
• Una vez al mes recibirás una transferencia bancaria con la liquidación de tus comisiones, comprobando en todo momento cómo van las ventas de tus vídeos.

Si, por el contrario, necesitas contenido:

• Clipyoo es una plataforma que ofrece la herramienta más básica para la creación de contenido: planos de unos 10 segundos para que tú puedas crear la historia que quieres.
• Comercializa clips de video de 8 a 12 segundos de origen profesional, en alta definición, con un amplio rango de temas con el fin de cubrir cualquier necesidad del cliente a un precio muy inferior a los costes de producción actuales, con un precio único por formato y licencia royalty-free.
• Clipyoo reduce los costes de producción audiovisual, generando más eficiencia y facilitando otra forma de gestionar los derechos de los creadores y productores, desarrollando una potente red de usuarios profesionales del sector.

¿Te únes a la experiencia Clipyoo?

5 October, 2013
by Chocolate Belga 11 Comments

Habla del Silencio

En este primer post con el que queremos arrancar esta sección de vinos tenemos que dejar claras varias tres cosas:

Por desgracia, no somos expertos en vinos (aunque tengamos algunas nociones básicas).
No nos gusta la sofisticación de algunas notas de cata (aunque intentaremos seguir alguna pauta mínima).
No nos vemos influenciados por ninguna bodega o marca comercial (aunque aceptamos obsequios y nos comprometemos a probarlos y contarlos por aquí ;-))

Dicho esto, lo verdaderamente importante (y lo que nos gustaría transmitir con esta sección) es que nos encanta disfrutar de un buen vino, y ojalá logremos que podáis descubrir alguna pequeña joya, y la podáis disfrutar al menos tanto como nosotros.

Empecemos pues. Y ya que nos estrenamos, empezamos recomendando dos vinos de una misma bodega.

HABLA DEL SILENCIO

De las modernas Bodegas Habla, de Trujillo, Cáceres, nace este vino, del que lo primero que destaca es la elegancia de su presentación.

Precio. Tranquilidad, no es caro (entorno a 9 euros), ya que se trata de un vino joven pero que en la relación calidad/precio nos parece un gran vino.

Uva. 50% Syrah, Cabernet 30%, Tempranillo 20%. Os confieso que la syrah es una de mis dos uvas favoritas, y coincide que casi todos los vinos con esta uva me encantan (o al revés, casi todos los que me encantan, a veces sin saberlo resulta llevan esta uva).

Nariz. Frutos rojos y flores, pero ya os digo que no sé muy bien el orden. Se nota la syrah, le da esa potencia en aromas. Muy agradable. Sobre aromas, la botella os da una idea en la cápsula y la parte posterior, pero es mejor jugar un poco a ver a qué le huele a cada uno.

Gusto. Un gustazo la verdad. Pero para gustos colores. O te gusta o no, pero en este caso no creo que falléis si lo compráis o lo lleváis a un compromiso, ya que suele gustar de forma generalizada.

Os paso alguna foto del exterior de la bodega.

HABLA Nº10

Finalmente, si el bolsillo os lo permite, en el entorno de los 18-20 euros tenéis un syrah espectacular de esta misma bodega: Habla nº 10. Es un vino de diez, la verdad, del cual os dejamos las dos últimas fotos como prueba de su diseño y llamativa presentación.

Salud!

RAC

C. G. Trujillo: 39º 28`N 5º 53´O

Fotos: RAC

27 September, 2013
by Chocolate Belga 10 Comments

Limones

Hoy vengo con una recomendación: beber en ayunas un vaso de agua templada con el zumo de un limón.

Obtendrás más zumo si el limón está a temperatura ambiente y lo haces rodar presionando con la palma de mano.

Ahí van las propiedades más relevantes del limón:

Su efecto sobre el organismo es alcalino, por lo que sirve para el dolor en las articulaciones. Aporta al cuerpo ácido cítrico. Si quieres saber qué beneficios tiene el hecho de que sea alcalino, haz click en este enlace del post de A nuestra salud.
El limón aporta minerales (calcio, fósforo, hierro, manganeso, potasio y zinc) y vitaminas B, C, E y P.
Gracias a su elevado nivel de potasio y bajo contenido en sodio, combate la hipertensión arterial. Si no puedes tomar sal, el limón sirve de sustituto en muchas recetas, por ejemplo en ensaladas, sopas o cremas.
Potencia la actividad de los glóbulos blancos, con lo que refuerza el sistema inmunológico.
Actúa como purificador de la sangre y ayuda al cuerpo a eliminar toxinas.
Reduce los gases estomacales y ayuda a combatir el estreñimiento.
Tiene propiedades antisépticas-desinfectantes-antibacterianas-antivíricas ¿no os daban zumo limón cuando teníais una llaga en la boca?
¿Eres propenso a tener dolores de cabeza o dolor muscular? Aplícate ya sea zumo de limón o bien rodajas sobre la zona dolorida.
Belleza: me asombró conocer en Turquía que el método de depilación natural es mezclar miel con azúcar y limón para hacer una cera. El limón es el que aporta suavidad a la piel. También lo usan como desodorante natural.

¿Recuerdas que en el post de Green te hablé de tener limoneros y huerto en casa? ¿y de los guisantes que habían crecido pero las zanahorias no? pues no quería dejar pasar las fotos de las mini-zanahorias que crecieron, jajajaja, son tan minis que sólo dieron para un mordisco cada uno.

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18 September, 2013
by Chocolate Belga 6 Comments

Pizzetas

Pizza! creo que de todos los platos, la pizza es lo único que SIEMPRE me apetece. No soy capaz de rechazar una pizza sea la hora que sea. Además, es muy versátil, permite que le eches todo lo que te guste.

En mi caso, si lleva berenjena me la tomo de una! Pero hay veces que en lugar de echarle todo lo que te gusta no tienes más remedio que echarle lo que tienes en la nevera…. y eso es lo bueno! que te permite todo!

En este caso… espinacas (fritas) … y para darle sabor, añadimos pasas (previamente puestas a remojo) o piñones y trocitos de anchoas. Si añades parmesano el resultado es genial, pero si pones de base una salsa tipo PX el resultado es todavía mejor!

… y ya que hemos abierto la lata de anchoas, ¿qué mejor que con tomate? y de base unas hojitas de albahaca fresca y/o tomate frito.

Y al horno! eso sí, muy poquito tiempo eh? La masa de estas pizzetas es de la cocinera. El hecho de que sean pequeñas es todo ventajas, variable y no cansa. Perfecto para invitados o para uno solo en casa. Siento la calidad de las fotos, esta vez hechas con el móvil que he tenido la cámara en reparación.

Debo de reconocer que mi favorita para tomar en casa es la de Dr. Oetker, especialmente la de mozzarella y pesto. El pan de ajo del Ginos también me vicia. Pero si de verdad queréis tomar LA MEJOR pizza… no puedo más que recomendaros PIZZA AL CUADRADO.

Original donde las haya, no sólo por su sabor (¡espectaculares!) si no por su forma (en cuadrados ¡para que puedas probar todas!), estas pizzas te sorprenderán. Allí quedamos por primera vez hace años los amigos de Bruselas cuando nos enteramos que Nuño la había abierto con otros amigos. Hoy veo su web y no me sorprendo de su éxito! ¡Enhorabuena! y ¡Felicidades por las críticas!

Aquí os dejo la carta para que veáis que buenísima pinta tienen ¿qué me decís de la de higos, queso de cabra y tomillo? ¿os he dicho ya me encanta la berenjena? hay varias que la llevan ¡a mí me gustan todas! ¿y la de la última foto? uffff…creo que voy a tener que ir esta misma semana.

BERENJENAS,PESTO A LA GENOVESE CASERO, PARMEGIANO REGGIANO Y PIÑONES

FUGACETA, ORÉGANO, CEBOLLA Y MOZZARELLA

CHAMPIÑON FRANCÉS, JAMÓN DE PARMA, QUESO BLANCO Y CREMA TARTUFATA

CROSTINO AL PROSCIUTO, MOZZARELLA Y JAMÓN COCIDO DE PARMA

HIGOS, QUESO DE CABRA Y TOMILLO (PRODUCTO DE TEMPORADA)

PARMIGIANA, TOMATE, ALBAHACA FRESCA, BERENJENA, MOZZARELLA Y PARMEGIANO REGGIANO

PATATAS AL HORNO, PESTO A LA GENOVESE CASERO Y PIÑONES

PERAS CONFERENCIA, QUESO GORGONZOLA Y NUECES

PORCHETTA ROMANA, ALCACHOFAS Y QUESO GORGONZOLA

RELLENA (RIPIENA)

TOMATE CHERRY, ALBAHACA Y MOZZARELLA

10 September, 2013
by Chocolate Belga 5 Comments

Kuala Lumpur – Malasia

Muy buenas de nuevo! Ya estoy de vuelta! Y aunque mi destino haya sido otro (maravilla de país), mientras organizo todo dejé preparado antes de irme este viaje asiático. Hoy volamos a Malasia.

Malasia es un país musulmán de influencia británica e india. Dividida físicamente en dos, la Malasia Peninsular (entre Tailandia y Singapur) y la Malasia Oriental (Borneo, entre Brunei e Indonesia).

Mezquitas y templos hindús conviven. Su capital, Kuala Lumpur es muy moderna, y a la vez está llena de naturaleza. A los pies de las Torres Petronas se encuentra uno de los centros comerciales más lujosos del país, y a sólo 7 minutos en coche te encuentras con las Batu Caves en pleno bosque tropical. Siento las calidad de las fotos pero ese año no disponía de la cámara actual.

La capital malaya, siempre en movimiento, ofrece infinidad de contrastes. Si lo tuyo son los mercados, la zona de Little India ofrece un ambiente muy colorido, variado y animado. Los alrededores de Kuala Lumpur ofrecen excursiones para todos los gustos.

En Malacca, la antigua capital, encontrarás historia y monumentos coloniales. Se puede visitar en un día.

En Kampung Kuantan, muy cerca de Kuala Selangor, a unos 60km de la capital, encontramos una de las mayores colonias de luciérnagas del mundo. El camino que recorrer para llegar hasta allí es todo un palmeral increíble. Al llegar la noche, navegas en un barco sin motor que te acerca a los árboles y manglares repletos de centelleantes luciérnagas. Aquello es un espectáculo. Parecen lucecitas de Navidad. De camino a esta experiencia te paran en un fuerte lleno de simpáticos monos como estos:

Aunque es cierto que, si lo tuyo es la naturaleza, la isla malaya de Borneo alberga dos parques naturales Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, el de Gunung Mulu (en Sarawak) y en el de Kinabalu (Sabah). En Borneo se encuentran orangutanes o otras especies autóctonas, la flor más grande del mundo (Rafflesia), tribus indígenas como civilización, bosques salvajes y playas paradisiacas perfectas para el buceo. No tuve la suerte de cruzar a la parte oriental, pero ahí lo dejo caer por si alguno tiene la oportunidad de visitar la esencia natural de Malasia.

En la Malasia Peninsular también hay Parques naturales, como el de Taman Negara, en el centro del país. Y las islas de Penang y Langkawi ofrecen las mejores playas, son de arena blanca y agua cristalina, y todavía no tienen gran afluencia de turistas.

Pero nosotros fuimos a las tierras altas, las Cameron Highlands y sus famosas plantaciones de té. Situadas a más de 200 km al norte de la capital (cerca de Ipoh),. Aquí encontrarás valles y valles de té a más de 4.000 metros de altura. Puedes acceder a cualquiera de las fábricas, conocer el proceso de fabricación, degustar el té y contemplar las vistas de este verde paisaje.